Belgisk Hamburger med Cremig Svampsås och Le Herve AOP Ost

Belgisk Hamburger med Cremig Svampsås och Le Herve AOP Ost

http://fromagerie-du-vieux-moulin.be/

För den belgiska burgaren (med Le Herve AOP ost och krämig svampsås), här är några lokala dryckesförslag:

  1. Belgisk öl:

    • Blond öl (Leffe Blonde, Stella Artois): Uppfriskande och lätt söt, perfekt för att balansera de rika smakerna av burgaren.
    • Amber öl (Chimay Red): Med en karamellaktig smak som passar bra med kött och sås.
    • Mörk öl (Westmalle Dubbel, Leffe Brune): Mer intensiv i smaken, perfekt att kombinera med ost och svamp.
    • Trappistöl (Chimay Blue): Med fruktiga och karamelliga smaker som passar utmärkt med burgaren.

  2. Belgisk vin:

    • Torr vitt vin: Från Maasdal-regionen, med en uppfriskande syra som kompletterar osten.
    • Lätt rödvin: Från Campine-regionen, fruktig och mjuk i smaken.

  3. Andra drycker:

    • Belgisk äppelcider: En uppfriskande alkoholfridryck med en lätt syrlighet.
    • Belgisk kombucha: En bubblig, uppfriskande dryck som passar perfekt till burgaren.

Dessa drycker skapar en perfekt balans med de rika smakerna i den belgiska burgaren och skapar en komplett matupplevelse.

La Fromagerie Du Vieux Moulin
Skynda dig! endast 10 artiklar kvar i lager!

Belgisk Hamburger med Cremig Svampsås och Le Herve AOP Ost

Ingredienser:

  • Hackad nötkött för hamburgare (slaktarstilen)
  • Cremig svampsås (se recept nedan)
  • 100g champinjoner, skivade
  • Skivor av potatis
  • Belgisk Le Herve AOP ost (mjuk ost), skivad
  • Endivie, skuren i tunna strimlor
  • Valnötter (halverade)

Cremig Svampsås:

  • 200g champinjoner, finhackade
  • 1 liten lök, finhackad
  • 1 vitlöksklyfta, finhackad
  • 200ml grädde
  • 50ml grönsaks- eller kycklingbuljong
  • 1 matsked smör
  • Salt och peppar efter smak
  • Färska örter för garnering

Instruktioner:

  1. Förbered potatisen:

    • Värm olja i en panna och stek potatisskivorna tills de är gyllene och krispiga. Lägg dem på ett hushållspapper för att ta bort överflödigt fett.

  2. Förbered den cremede svampsåsen:

    • Smält smöret i en panna och tillsätt lök och vitlök. Stek i 2-3 minuter på låg värme.
    • Tillsätt champinjonerna och stek i 5 minuter tills de är mjuka och lätt bruna.
    • Tillsätt buljongen och koka i 5 minuter för att minska vätskan lite.
    • Tillsätt grädden, smaka av med salt och peppar och koka i ytterligare 5-7 minuter tills såsen har tjocknat. Ta bort från värmen och sätt åt sidan.

  3. Grilla hamburgaren:

    • Stek hamburgaren i en panna eller på grillen enligt din önskade tillagningsgrad (medium, genomstekt eller väl genomstekt).
    • Lägg Le Herve AOP-osten på hamburgaren under de sista minuterna av grillningen så att osten smälter lätt.

  4. Montera hamburgaren:

    • Lägg hamburgaren med smält ost på den nedersta delen av hamburgerbrödet.
    • Lägg en sked av den cremede svampsåsen ovanpå hamburgaren.
    • Lägg de krispiga potatisskivorna och endivie på toppen för extra textur och fräschör.
    • Garnera med valnötter för extra krispighet och smak.
    • Lägg på den övre delen av brödet och servera omedelbart.

Resultat:

Denna belgiska hamburger ger en läcker och smakrik kombination av cremede svampsås, mjuk Le Herve AOP-ost, krispiga potatisar och valnötter. Det är en perfekt måltid som kan serveras med en fräsch sallad eller belgiska pommes frites. Njut!

Kommentarer (0)