Hambúrguer Belga com Molho Cremoso de Cogumelos e Queijo Le Herve AOP

Hambúrguer Belga com Molho Cremoso de Cogumelos e Queijo Le Herve AOP

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Para o hambúrguer belga (com queijo Le Herve AOP e molho cremoso de cogumelos), aqui estão algumas sugestões de bebidas locais:

  1. Cerveja belga:

    • Cerveja loira (Leffe Blonde, Stella Artois): Refrescante e ligeiramente doce, que complementa perfeitamente os sabores ricos do hambúrguer.
    • Cerveja âmbar (Chimay Red): Com um sabor caramelizado que combina bem com a carne e o molho.
    • Cerveja escura (Westmalle Dubbel, Leffe Brune): Mais intensa, ideal para combinar com o queijo e os cogumelos.
    • Cerveja trapista (Chimay Blue): Com notas frutadas e de caramelo que combinam perfeitamente com o hambúrguer.

  2. Vinho belga:

    • Vinho branco seco: Da região do Vale do Mosa, que traz acidez para equilibrar o queijo.
    • Vinho tinto leve: Da região de Campine, frutado e suave.

  3. Outras bebidas:

    • Suco de maçã belga: Uma bebida não alcoólica refrescante com um toque ácido.
    • Kombucha belga: Uma bebida efervescente refrescante, ideal para acompanhar o hambúrguer.

Essas bebidas proporcionam um equilíbrio perfeito com os sabores ricos do hambúrguer belga e criam uma experiência gastronômica completa.

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Ingredientes:

  • Hambúrguer de carne bovina (estilo açougueiro)
  • Molho cremoso de cogumelos (veja a receita abaixo)
  • 100g de cogumelos fatiados
  • Fatias de batata
  • Queijo Belga Le Herve AOP (queijo macio), fatiado
  • Endívias, cortadas em tiras finas
  • Nozes (partidas ao meio)

Molho Cremoso de Cogumelos:

  • 200g de cogumelos picados
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 dente de alho picado
  • 200ml de creme de leite
  • 50ml de caldo de legumes ou galinha
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • Sal e pimenta a gosto
  • Ervas frescas para decoração

Instruções:

  1. Prepare as batatas:

    • Aqueça o óleo em uma frigideira e frite as fatias de batata até ficarem douradas e crocantes. Coloque-as sobre papel toalha para remover o excesso de óleo.

  2. Prepare o molho cremoso de cogumelos:

    • Derreta a manteiga em uma panela e adicione a cebola e o alho. Cozinhe por 2-3 minutos em fogo baixo.
    • Adicione os cogumelos e cozinhe por 5 minutos até que fiquem macios e ligeiramente dourados.
    • Adicione o caldo e cozinhe por 5 minutos para reduzir um pouco o líquido.
    • Adicione o creme de leite, tempere com sal e pimenta, e cozinhe por mais 5-7 minutos até que o molho engrosse. Retire do fogo e reserve.

  3. Cozinhe o hambúrguer:

    • Cozinhe o hambúrguer em uma frigideira ou grelha de acordo com sua preferência (ao ponto, bem passado ou mal passado).
    • Nos últimos minutos de cozimento, adicione as fatias de queijo Le Herve AOP sobre o hambúrguer para derreter levemente.

  4. Monte o hambúrguer:

    • Coloque o hambúrguer com o queijo derretido na metade inferior do pão de hambúrguer.
    • Adicione uma colher do molho cremoso de cogumelos por cima.
    • Coloque as fatias de batata frita e as endívias para um toque de frescor e crocância.
    • Finalize com as nozes partidas para dar crocância e sabor extra.
    • Coloque a parte superior do pão e sirva imediatamente.

Resultado:

Este hambúrguer belga oferece uma combinação rica e saborosa de molho cremoso de cogumelos, queijo macio Le Herve AOP, batatas crocantes e nozes. É uma refeição deliciosa, ideal para acompanhar uma salada fresca ou batatas fritas belgas. Aproveite!

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