Belgisk Hamburger med Cremet Svampesauce og Le Herve AOP Ost
Til den Belgiske burger (med Le Herve AOP ost og cremede svampesauce), her er nogle lokale drikkevarer, der passer godt til:
-
Belgisk øl:
- Blond øl (Leffe Blonde, Stella Artois): Forfriskende og let sød, perfekt til at balancere de rige smage i burgeren.
- Amber øl (Chimay Red): Med en karamelagtig smag, der passer godt sammen med kød og sauce.
- Mørk øl (Westmalle Dubbel, Leffe Brune): Stærkere i smagen, ideel til at matche ost og svampe.
- Trappistøl (Chimay Blue): Med frugtige og karamelsmag, der perfekt komplementerer burgeren.
-
Belgisk vin:
- Tør hvidvin: Fra Maasdal-regionen, som tilfører en god syre, der balancerer osten.
- Let rødvin: Fra Campine-regionen, med en frugtagtig og blød smag.
-
Andre drikkevarer:
- Belgisk æblecider: En forfriskende alkoholfrik drik med en let syrlighed.
- Belgisk kombucha: En boblende, forfriskende drik, der er perfekt til at ledsage burgeren.
Disse drikkevarer skaber den perfekte balance med de rige smage af den belgiske burger og skaber en komplet spiseoplevelse.
Ingredienser:
- Hakket oksekød til burger (slagterstil)
- Cremet svampesauce (se opskrift nedenfor)
- 100g champignon, skåret i skiver
- Skiver af kartoffel
- Belgisk Le Herve AOP ost (blød ost), skåret i skiver
- Endivie, skåret i tynde strimler
- Valnødder (halveret)
Cremet Svampesauce:
- 200g champignon, finthakket
- 1 lille løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, finthakket
- 200ml fløde
- 50ml grøntsags- eller kyllingebouillon
- 1 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Friske krydderurter til pynt
Instruktioner:
-
Forbered kartoflerne:
- Opvarm olie i en pande og steg kartoffelskiverne, indtil de er gyldne og sprøde. Læg dem på et papirhåndklæde for at absorbere overskydende olie.
-
Lav den cremede svampesauce:
- Smelt smør i en pande, og tilsæt løg og hvidløg. Steg i 2-3 minutter ved lav varme.
- Tilsæt champignon og steg i 5 minutter, indtil de er bløde og let brunede.
- Tilsæt bouillon og kog i 5 minutter for at reducere væsken en smule.
- Tilsæt fløden, og smag til med salt og peber. Kog i yderligere 5-7 minutter, indtil saucen er blevet tykkere. Fjern fra varmen og sæt til side.
-
Steg hamburgeren:
- Steg burgeren i en pande eller på grillen efter din ønskede tilberedning (medium, gennemstegt eller welldone).
- Placer skiverne af Le Herve AOP ost på burgeren i de sidste minutter af stegningen, så osten smelter let.
-
Saml burgeren:
- Læg burgeren med den smeltede ost på den nederste halvdel af hamburgerbrødet.
- Tilføj en skefuld cremet svampesauce ovenpå burgeren.
- Placer de sprøde kartoffelskiver og endivie på toppen for ekstra tekstur og friskhed.
- Pynt med valnødder for ekstra knas og smag.
- Læg den øverste del af brødet på burgeren og server straks.
Resultat:
Denne belgiske burger tilbyder en lækker og smagfuld kombination af cremet svampesauce, blød Le Herve AOP ost, sprøde kartofler og valnødder. Det er en perfekt måltid, der kan serveres med en frisk salat eller belgiske fritter. Velbekomme!
Anmeldelser (0)
Til den Belgiske burger (med Le Herve AOP ost og cremede svampesauce), her er nogle lokale drikkevarer, der passer godt til:
-
Belgisk øl:
- Blond øl (Leffe Blonde, Stella Artois): Forfriskende og let sød, perfekt til at balancere de rige smage i burgeren.
- Amber øl (Chimay Red): Med en karamelagtig smag, der passer godt sammen med kød og sauce.
- Mørk øl (Westmalle Dubbel, Leffe Brune): Stærkere i smagen, ideel til at matche ost og svampe.
- Trappistøl (Chimay Blue): Med frugtige og karamelsmag, der perfekt komplementerer burgeren.
-
Belgisk vin:
- Tør hvidvin: Fra Maasdal-regionen, som tilfører en god syre, der balancerer osten.
- Let rødvin: Fra Campine-regionen, med en frugtagtig og blød smag.
-
Andre drikkevarer:
- Belgisk æblecider: En forfriskende alkoholfrik drik med en let syrlighed.
- Belgisk kombucha: En boblende, forfriskende drik, der er perfekt til at ledsage burgeren.
Disse drikkevarer skaber den perfekte balance med de rige smage af den belgiske burger og skaber en komplet spiseoplevelse.