Belgische Hamburger met Romige Champignonsaus en Le Herve AOP Kaas

Belgische Hamburger met Romige Champignonsaus en Le Herve AOP Kaas

http://fromagerie-du-vieux-moulin.be/

Voor de Belgische burger (met Le Herve AOP kaas en romige champignon saus), hier zijn enkele lokale drankaanbevelingen:

  1. Belgisch bier:

    • Blond bier (Leffe Blonde, Stella Artois): Verfrissend en licht zoet, perfect om de rijke smaken van de burger in balans te brengen.
    • Amber bier (Chimay Red): Met een karamelachtige smaak die goed samengaat met vlees en saus.
    • Donker bier (Westmalle Dubbel, Leffe Brune): Zwaarder van smaak, ideaal voor de kaas en champignons.
    • Trappistenbier (Chimay Blue): Met fruitige en karamelsmaken die perfect bij de burger passen.

  2. Belgische wijn:

    • Droge witte wijn: Uit de regio van de Maasvallei, met een aangename zuurgraad die de kaas aanvult.
    • Lichte rode wijn: Uit de regio Campine, fruitig en zacht van smaak.

  3. Andere dranken:

    • Belgisch appelcider: Een verfrissend niet-alcoholisch drankje met een lichte zuurgraad.
    • Belgische kombucha: Een verfrissend bruisend drankje dat goed bij de burger past.

Deze dranken zorgen voor een perfecte balans met de rijke smaken van de Belgische burger, en creëren een complete eetervaring.

La Fromagerie Du Vieux Moulin
Haast je! slechts 10 artikelen op voorraad!
€ 18,00
Inclusief belasting 2 heures

Ingrediënten:

  • Rundvlees hamburger (slagersstijl)
  • Romige champignonsaus (zie recept hieronder)
  • 100g champignons, in plakjes gesneden
  • Aardappelschijfjes
  • Belgische Le Herve AOP kaas (zachte kaas), in plakjes gesneden
  • Witlof, in dunne reepjes gesneden
  • Walnoten (gehalveerd)

Romige Champignonsaus:

  • 200g champignons, fijn gesneden
  • 1 kleine ui, fijn gesneden
  • 1 teentje knoflook, fijn gesneden
  • 200ml slagroom
  • 50ml groente- of kippenbouillon
  • 1 eetlepel boter
  • Zout en peper naar smaak
  • Verse kruiden voor garnering

Bereidingswijze:

  1. Bereid de aardappelen:

    • Verhit olie in een pan en bak de aardappelschijfjes goudbruin en krokant. Laat ze uitlekken op keukenpapier om overtollig vet te verwijderen.

  2. Maak de romige champignonsaus:

    • Smelt boter in een pan en voeg de ui en knoflook toe. Bak 2-3 minuten op laag vuur.
    • Voeg de champignons toe en bak 5 minuten, totdat de champignons zacht zijn en een beetje gekleurd.
    • Voeg de bouillon toe en kook 5 minuten door, zodat de vloeistof iets vermindert.
    • Voeg de slagroom toe, breng op smaak met zout en peper, en kook nog 5-7 minuten totdat de saus ingedikt is. Zet het vuur uit en zet de saus opzij.

  3. Bak de hamburger:

    • Bak de hamburger in een pan of op de grill naar jouw voorkeur (medium, doorbakken, of well done).
    • Voeg de Le Herve AOP kaas op de hamburger in de laatste paar minuten van het bakken, zodat de kaas een beetje smelt.

  4. Stel de hamburger samen:

    • Leg de gebakken hamburger met de gesmolten kaas op de onderste hamburgerbroodje.
    • Voeg een lepel romige champignonsaus toe bovenop de hamburger.
    • Voeg de gefrituurde aardappelschijfjes en de witlof toe voor extra textuur en frisheid.
    • Garneer met walnoten voor een krokante bite en extra smaak.
    • Zet het bovenste broodje op de hamburger en serveer direct.

Resultaat:

Deze Belgische hamburger biedt een rijke en smaakvolle combinatie van romige champignonsaus, zachte Le Herve AOP kaas, krokante aardappelen en walnoten. Het is een perfecte maaltijd, die heerlijk smaakt met een frisse salade of Belgische frietjes. Geniet ervan!

Commentaar (0)