Bases

赤いバンズは、伝統的なパンのオリジナルでカラフルなバリエーションで、食事に鮮やかな色を加え、ユニークな風味を提供します。ビートルート、ザクロジュース、トマト、または赤ピーマンなどの天然素材を使用することで、これらのバンズは強烈な赤い色を提供するだけでなく、繊細で美味しい香りも放ちます。バーガーや他のパンを必要とする料理に美的な要素を加えたい人に最適で.

グリーンバンズ：あなたの食事に色と健康をプラス

ひよこ豆粉は、古代の中東、インド、北アフリカで使用されてきましたが、現代の料理で再び注目を集めています。近年、西洋ではグルテンフリーやベジタリアンダイエットの人気が高まる中で、ますますその利用が広がっています。ひよこ豆粉は、健康的な小麦製品の代替品を作るために使用されており、現在ではハンバーガーバンや平焼きパン、パンケーキなど、さまざまなベジタリアン.

各国の特色あるパンとその現地名、Yudaneと似た技法を使用したものを以下に示します：

1. Tangzhong 汤中 (中国)：この方法は 北海道ミルクパン (北海道牛奶麵包, Hokkaidō niunǎo miànbāo).

: ショクパン.

Fond blanc de volaille

Ingrédients pour 1,5 litre :
1 kg d'abattis de poulet
1 carotte
1 oignon
1 poireau
1 échalote hachée
1 bouquet.

Fond brun de veau

Ingrédients pour 1 litre :
1 kg d'os de veau
100 g de carottes
50 g d'oignons
2 gousses d'ail
1 cuillère à soupe de.

Fond blanc de veau

Ingrédients pour 1 litre :
1 kg d'os de veau
100 g de carottes
50 g d'oignons
2 gousses d'ail
1 poireau
1 branche de.