このオリジナルでふわふわなパンは、細かいクスクスセモリナを使用しており、やや粒のある食感と繊細な香りのある味わいが特徴です。料理を引き立てるだけでなく、塩味や甘いフィリングで詰めるのにも最適です。

材料（8個分）：

• 300gの細かいクスクスセモリナ
• 200gの小麦粉（T45またはT55）
• 1袋のドライイースト（7g）または20gの生イースト
• 10gの塩
• 30gの砂糖
• 200mlのぬるま湯
• 50mlのぬるい牛乳（またはヴィーガン版には植物性ミルク）
• 40gのオリーブオイル（または中性のオイル）
• ごままたはニゲラの種（オプション、飾り用）

作り方：

1. イーストを活性化する：
   ボウルにぬるま湯、ぬるい牛乳、砂糖を混ぜ、イーストを加えて10分間休ませ、泡立てます。

2. 生地を準備する：
   大きなボウルにクスクスセモリナ、小麦粉、塩を入れて混ぜ、中央にくぼみを作り、活性化したイーストの混合物とオイルを加えます。

3. こねる：
   材料を混ぜ、均一な生地になるまで8〜10分間こねます（手でまたはミキサーで）。生地は柔らかく、少しべたつくはずです。乾きすぎている場合は少し水を加え、べたつきすぎている場合は少し小麦粉をふりかけます。

4. 第一次発酵：
   生地を清潔な布で覆い、温かい場所で約1.5時間休ませて、倍の大きさに膨らませます。

5. 成形：
   生地を8等分に分け、滑らかなボールに丸めて、ベーキングシートを敷いた天板に並べます。ごまやニゲラの種をふりかけることもできます。

6. 第二次発酵：
   パンを布で覆い、さらに30〜40分休ませます。

7. 焼く：
   オーブンを180℃（ファン付き）に予熱し、パンを15〜18分間焼きます。パンが軽く金色になるまで焼きます。

8. 冷ます：
   パンを冷却ラックで冷まし、冷めたらお召し上がりください。

使い方の提案：

• 塩味： 焼いた野菜、フムス、ファラフェル、または溶けたチーズで詰めてください。
• 甘味： ジャム、蜂蜜、またはチョコレートスプレッドを塗ってください。

ドリンク提案：

モロッコのミントティーがこれらのパンと素晴らしく合い、完全な食の旅を提供します。冷たいオプションとしては、レモンミントアイスティーをお試しください。