Buleczki z Semoliny Kus-kusowej
Buleczki z Semoliny Kus-kusowej
Te oryginalne i puszyste bułeczki, przygotowane z drobnej semoliny kus-kusowej, oferują lekko ziarnistą teksturę i subtelny, aromatyczny smak. Idealne do podania z daniami lub nadziewania zarówno słonymi, jak i słodkimi nadzieniami.
Składniki (na 8 bułeczek):
- 300 g drobnej semoliny kus-kusowej
- 200 g mąki pszennej (T45 lub T55)
- 1 opakowanie suchego drożdży (7 g) lub 20 g świeżych drożdży
- 10 g soli
- 30 g cukru
- 200 ml letniej wody
- 50 ml letniego mleka (lub mleka roślinnego w wersji wegańskiej)
- 40 g oliwy z oliwek (lub oleju neutralnego)
- 1 łyżka nasion sezamu lub czarnuszki (opcjonalnie, do dekoracji)
Sposób przygotowania:
-
Aktywacja drożdży:
W misce wymieszaj letnią wodę, letnie mleko i cukier. Dodaj drożdże i odstaw na 10 minut, aż mieszanka zacznie się pienić. -
Przygotowanie ciasta:
W dużej misce wymieszaj semolinę kus-kusową, mąkę i sól. Zrób dołek w środku i wlej aktywowaną mieszankę drożdży oraz oliwę. -
Wyrabianie ciasta:
Mieszaj składniki, aż uzyskasz jednorodne ciasto. Wyrabiaj przez 8-10 minut (ręcznie lub w mikserze). Ciasto powinno być miękkie i lekko lepkie. Jeśli jest za suche, dodaj odrobinę wody; jeśli za lepkie, posyp lekko mąką. -
Pierwsze wyrastanie:
Przykryj ciasto czystą ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu na około 1,5 godziny, aż podwoi objętość. -
Formowanie bułeczek:
Podziel ciasto na 8 równych części. Uformuj z nich gładkie kulki i ułóż je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Jeśli chcesz, posyp nasionami sezamu lub czarnuszki. -
Drugie wyrastanie:
Przykryj bułeczki ściereczką i pozostaw na 30-40 minut do wyrośnięcia. -
Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (z termoobiegiem). Piecz bułeczki przez 15-18 minut, aż staną się lekko złociste. -
Studzenie:
Pozwól bułeczkom ostygnąć na kratce przed podaniem.
Propozycje użycia:
- Słone: Nadziewaj je grillowanymi warzywami, hummusem, falaflem lub roztopionym serem.
- Słodkie: Nadziewaj je dżemem, miodem lub czekoladową pastą.
Propozycje napojów:
Ciepła marokańska herbata miętowa idealnie komponuje się z tymi bułeczkami, zapewniając pełną kulinarną podróż. Wersja na zimno: spróbuj herbaty mrożonej cytrynowo-miętowej.
Garanties sécurité
(à modifier dans le module "Réassurance")
Politique de livraison
(à modifier dans le module "Réassurance")
Politique retours
(à modifier dans le module "Réassurance")
Komentarze (0)
Buleczki z Semoliny Kus-kusowej
Te oryginalne i puszyste bułeczki, przygotowane z drobnej semoliny kus-kusowej, oferują lekko ziarnistą teksturę i subtelny, aromatyczny smak. Idealne do podania z daniami lub nadziewania zarówno słonymi, jak i słodkimi nadzieniami.
Składniki (na 8 bułeczek):
- 300 g drobnej semoliny kus-kusowej
- 200 g mąki pszennej (T45 lub T55)
- 1 opakowanie suchego drożdży (7 g) lub 20 g świeżych drożdży
- 10 g soli
- 30 g cukru
- 200 ml letniej wody
- 50 ml letniego mleka (lub mleka roślinnego w wersji wegańskiej)
- 40 g oliwy z oliwek (lub oleju neutralnego)
- 1 łyżka nasion sezamu lub czarnuszki (opcjonalnie, do dekoracji)
Sposób przygotowania:
-
Aktywacja drożdży:
W misce wymieszaj letnią wodę, letnie mleko i cukier. Dodaj drożdże i odstaw na 10 minut, aż mieszanka zacznie się pienić. -
Przygotowanie ciasta:
W dużej misce wymieszaj semolinę kus-kusową, mąkę i sól. Zrób dołek w środku i wlej aktywowaną mieszankę drożdży oraz oliwę. -
Wyrabianie ciasta:
Mieszaj składniki, aż uzyskasz jednorodne ciasto. Wyrabiaj przez 8-10 minut (ręcznie lub w mikserze). Ciasto powinno być miękkie i lekko lepkie. Jeśli jest za suche, dodaj odrobinę wody; jeśli za lepkie, posyp lekko mąką. -
Pierwsze wyrastanie:
Przykryj ciasto czystą ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu na około 1,5 godziny, aż podwoi objętość. -
Formowanie bułeczek:
Podziel ciasto na 8 równych części. Uformuj z nich gładkie kulki i ułóż je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Jeśli chcesz, posyp nasionami sezamu lub czarnuszki. -
Drugie wyrastanie:
Przykryj bułeczki ściereczką i pozostaw na 30-40 minut do wyrośnięcia. -
Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (z termoobiegiem). Piecz bułeczki przez 15-18 minut, aż staną się lekko złociste. -
Studzenie:
Pozwól bułeczkom ostygnąć na kratce przed podaniem.
Propozycje użycia:
- Słone: Nadziewaj je grillowanymi warzywami, hummusem, falaflem lub roztopionym serem.
- Słodkie: Nadziewaj je dżemem, miodem lub czekoladową pastą.
Propozycje napojów:
Ciepła marokańska herbata miętowa idealnie komponuje się z tymi bułeczkami, zapewniając pełną kulinarną podróż. Wersja na zimno: spróbuj herbaty mrożonej cytrynowo-miętowej.