粗粮布尔（Couscous Semolina Buns）

这些原始且松软的布尔，由细米粉和粗粮制作，带有微粒的口感和细腻芳香的味道。它们是陪伴您菜肴的完美选择，也适合夹入咸味或甜味的填料。

材料（8个布尔）：

• 300克细米粉
• 200克白面粉（T45或T55）
• 1包干酵母（7克）或20克新鲜酵母
• 10克盐
• 30克糖
• 200毫升温水
• 50毫升温牛奶（或植物性牛奶，适合素食版）
• 40克橄榄油（或中性油）
• 1勺芝麻种子或黑种草种子（可选，装饰用）

制作方法：

1. 激活酵母：
   在碗中混合温水、温牛奶和糖。加入酵母，静置10分钟，直到混合物起泡。

2. 准备面团：
   在大碗中混合细米粉、面粉和盐。在中间挖一个洞，加入激活后的酵母混合物和橄榄油。

3. 揉面：
   将所有材料混合至均匀，继续揉面8至10分钟（手揉或使用搅拌机）。面团应柔软且略粘。如果面团太干，可适量加水；如果面团太粘，可撒上少许面粉。

4. 第一次发酵：
   用干净的布覆盖面团，在温暖处发酵约1.5小时，直到面团体积翻倍。

5. 成型：
   将面团分成8等份，揉成光滑的小球，放在铺有烘焙纸的烤盘上。如有需要，可撒上芝麻或黑种草种子。

6. 第二次发酵：
   用布覆盖布尔，静置30至40分钟。

7. 烘焙：
   将烤箱预热至180°C（风扇烤）。将布尔烤15至18分钟，直到它们微微变金黄色。

8. 冷却：
   将布尔放在冷却架上，冷却后食用。

使用建议：

• 咸味： 用烤蔬菜、鹰嘴豆泥、炸豆丸或融化的奶酪填充。
• 甜味： 涂上果酱、蜂蜜或巧克力酱。

饮品建议：

热腾腾的摩洛哥薄荷茶与这些布尔搭配，带来一次完整的美味之旅。如果喜欢冷饮，可以尝试柠檬薄荷冰茶。