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仔牛肉のキノコとクリーム煮込み
仔牛肉のキノコとクリーム煮込み
マッシュルームとクリームを添えた子牛肉のシチューのレシピは次のとおりです。
材料 ：
子牛肉（肩肉または筋）800gを細かく切ります。
お好みのキノコ（ボタンマッシュルーム、椎茸など）250gをスライスします。
玉ねぎ 2個（スライス）
ニンニク 2片（みじん切り）
辛口白ワイン 200ml
子牛肉のスープ 200ml
生クリーム 200ml
小麦粉 大さじ2
オリーブオイル 大さじ2
新鮮なタイム 2枝
塩とコショウの味
新鮮なパセリ、みじん切り（飾り用、オプション）
説明書 ：
大きなキャセロール皿にオリーブオイルを入れて中火で加熱します。子牛肉の部分を加え、すべての面に焼き色を付けます。それらをキャセロールから取り出し、脇に置きます。
同じ鍋にスライスした玉ねぎを加え、柔らかくなり、軽く茶色になるまで炒めます。次に、みじん切りにしたニンニクを加え、さらに1分間炒めます。
玉ねぎとにんにくに小麦粉をまぶし、よく混ぜて、小麦粉の生の味が消えるまで数分間調理します。
キャセロール皿を白ワインでディグレーズし、底をよくこすって調理汁を集めます。
取っておいた子牛肉、スライスしたキノコ、子牛肉のストック、新鮮なタイムの小枝を加えます。塩とコショウで味を調えます。
沸騰したら火を弱め、蓋をして約1.5〜2時間、または肉が柔らかくなるまで煮ます。
肉に火が通ったら、キャセロールから取り出し、保温しておきます。
生クリームを鍋に加え、ソースが少し濃くなるまで数分間煮ます。
子牛肉の部分をキャセロール皿に戻し、ソースの中で再加熱します。
必要に応じて調味料を調整し、お好みで刻んだ新鮮なパセリを添えて温かいうちにお召し上がりください。
クリーミーなキノコを添えた子牛肉のシチューは、蒸したジャガイモ、ご飯、または生パスタと一緒に食べると美味しいです。食事をお楽しみ下さい ！
Koushi niku no kinoko to kurīmu nikomi masshurūmu to kurīmu o soeta ko gyūniku no shichū no reshipi wa tsugi no tōridesu. Zairyō: Ko gyūniku (kata niku matawa suji) 800 g o komakaku kirimasu. O konomi no kinoko (botanmasshurūmu, shītake nado) 250 g o suraisu shimasu. Tamanegi 2-ko (suraisu) nin'niku 2-pen (mijingiri) karakuchi shiro wain 200 ml-ko gyūniku no sūpu 200 ml-sei kurīmu 200 ml komugiko ōsaji 2 orībuoiru ōsaji 2 shinsen'na taimu 2 eda shio to koshō no aji shinsen'na paseri, mijingiri (kazari-yō, opushon) setsumeisho: Ōkina kyaserōru sara ni orībuoiru o irete chūbi de kanetsu shimasu. Ko gyūniku no bubun o kuwae, subete no men ni yaki-iro o tsukemasu. Sorera o kyaserōru kara toridashi, waki ni okimasu. Onaji nabe ni suraisu shita tamanegi o kuwae, yawarakaku nari, karuku chairo ni naru made itamemasu. Tsugini, mijingiri ni shita nin'niku o kuwae, sarani 1-funkan itamemasu. Tamanegi to nin'niku ni komugiko o mabushi, yoku mazete, komugiko no nama no aji ga kieru made sū-funkan chōri shimasu. Kyaserōru sara o shiro wain de digurēzu shi, soko o yoku kosutte chōri-jiru o atsumemasu. Totte oita ko gyūniku, suraisu shita kinoko,-ko gyūniku no sutokku, shinsen'na taimu no Koeda o kuwaemasu. Shio to koshō de aji o totonoemasu. Futtō shitara hi o yowame, futa o shite yaku 1. 5 〜 2-Jikan, matawa niku ga yawarakaku naru made nimasu. Niku ni hi ga tōttara, kyaserōru kara toridashi, hoon shite okimasu. Nama kurīmu o nabe ni kuwae, sōsu ga sukoshi koku naru made sū-funkan nimasu. Ko gyūniku no bubun o kyaserōru sara ni modoshi, sōsu no naka de sai kanetsu shimasu. Hitsuyōniōjite chōmiryō o chōsei shi, o konomi de kizanda shinsen'na paseri o soete atatakai uchi ni omeshiagarikudasai. Kurīmīna kinoko o soeta ko gyūniku no shichū wa, mushita jagaimo, gohan, matawa nama pasuta to issho ni taberu to oishīdesu. Shokuji o o tanoshimi kudasai!
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仔牛肉のキノコとクリーム煮込み
マッシュルームとクリームを添えた子牛肉のシチューのレシピは次のとおりです。
材料 ：
子牛肉（肩肉または筋）800gを細かく切ります。
お好みのキノコ（ボタンマッシュルーム、椎茸など）250gをスライスします。
玉ねぎ 2個（スライス）
ニンニク 2片（みじん切り）
辛口白ワイン 200ml
子牛肉のスープ 200ml
生クリーム 200ml
小麦粉 大さじ2
オリーブオイル 大さじ2
新鮮なタイム 2枝
塩とコショウの味
新鮮なパセリ、みじん切り（飾り用、オプション）
説明書 ：
大きなキャセロール皿にオリーブオイルを入れて中火で加熱します。子牛肉の部分を加え、すべての面に焼き色を付けます。それらをキャセロールから取り出し、脇に置きます。
同じ鍋にスライスした玉ねぎを加え、柔らかくなり、軽く茶色になるまで炒めます。次に、みじん切りにしたニンニクを加え、さらに1分間炒めます。
玉ねぎとにんにくに小麦粉をまぶし、よく混ぜて、小麦粉の生の味が消えるまで数分間調理します。
キャセロール皿を白ワインでディグレーズし、底をよくこすって調理汁を集めます。
取っておいた子牛肉、スライスしたキノコ、子牛肉のストック、新鮮なタイムの小枝を加えます。塩とコショウで味を調えます。
沸騰したら火を弱め、蓋をして約1.5〜2時間、または肉が柔らかくなるまで煮ます。
肉に火が通ったら、キャセロールから取り出し、保温しておきます。
生クリームを鍋に加え、ソースが少し濃くなるまで数分間煮ます。
子牛肉の部分をキャセロール皿に戻し、ソースの中で再加熱します。
必要に応じて調味料を調整し、お好みで刻んだ新鮮なパセリを添えて温かいうちにお召し上がりください。
クリーミーなキノコを添えた子牛肉のシチューは、蒸したジャガイモ、ご飯、または生パスタと一緒に食べると美味しいです。食事をお楽しみ下さい ！
Koushi niku no kinoko to kurīmu nikomi masshurūmu to kurīmu o soeta ko gyūniku no shichū no reshipi wa tsugi no tōridesu. Zairyō: Ko gyūniku (kata niku matawa suji) 800 g o komakaku kirimasu. O konomi no kinoko (botanmasshurūmu, shītake nado) 250 g o suraisu shimasu. Tamanegi 2-ko (suraisu) nin'niku 2-pen (mijingiri) karakuchi shiro wain 200 ml-ko gyūniku no sūpu 200 ml-sei kurīmu 200 ml komugiko ōsaji 2 orībuoiru ōsaji 2 shinsen'na taimu 2 eda shio to koshō no aji shinsen'na paseri, mijingiri (kazari-yō, opushon) setsumeisho: Ōkina kyaserōru sara ni orībuoiru o irete chūbi de kanetsu shimasu. Ko gyūniku no bubun o kuwae, subete no men ni yaki-iro o tsukemasu. Sorera o kyaserōru kara toridashi, waki ni okimasu. Onaji nabe ni suraisu shita tamanegi o kuwae, yawarakaku nari, karuku chairo ni naru made itamemasu. Tsugini, mijingiri ni shita nin'niku o kuwae, sarani 1-funkan itamemasu. Tamanegi to nin'niku ni komugiko o mabushi, yoku mazete, komugiko no nama no aji ga kieru made sū-funkan chōri shimasu. Kyaserōru sara o shiro wain de digurēzu shi, soko o yoku kosutte chōri-jiru o atsumemasu. Totte oita ko gyūniku, suraisu shita kinoko,-ko gyūniku no sutokku, shinsen'na taimu no Koeda o kuwaemasu. Shio to koshō de aji o totonoemasu. Futtō shitara hi o yowame, futa o shite yaku 1. 5 〜 2-Jikan, matawa niku ga yawarakaku naru made nimasu. Niku ni hi ga tōttara, kyaserōru kara toridashi, hoon shite okimasu. Nama kurīmu o nabe ni kuwae, sōsu ga sukoshi koku naru made sū-funkan nimasu. Ko gyūniku no bubun o kyaserōru sara ni modoshi, sōsu no naka de sai kanetsu shimasu. Hitsuyōniōjite chōmiryō o chōsei shi, o konomi de kizanda shinsen'na paseri o soete atatakai uchi ni omeshiagarikudasai. Kurīmīna kinoko o soeta ko gyūniku no shichū wa, mushita jagaimo, gohan, matawa nama pasuta to issho ni taberu to oishīdesu. Shokuji o o tanoshimi kudasai!