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アマツィ仔牛のシチュー
アマツィ仔牛のシチュー
「アマツィ子牛のブランケットは、バスク地方の子牛のブランケットのバリエーションです。このおいしい料理を作るためのレシピは次のとおりです。
材料 ：
子牛肉（ブランケット部分）1.2kg
ニンジン 2本
玉ねぎ 1個
エシャロット 2個
ブーケガルニ 1個（タイム、月桂樹の葉、パセリ）
ボタンマッシュルーム 200g
バター 30g
小麦粉 30g
生クリーム 200ml
卵黄 1個
塩とコショウ
レモン汁
チキンスープ
説明書 ：
大きな鍋に子牛肉、クローブがちりばめられた玉ねぎ、シャロット、スライスしたニンジン、ブーケガルニを入れます。冷水を注ぎ、沸騰させます。定期的に油を取りながら、弱火で約1.5〜2時間煮ます。
その間にボタンマッシュルームの皮をむき、細かく切ります。バターを入れたフライパンで黄金色になるまで焼きます。予約する。
肉に火が通ったら鍋から取り出し、煮汁を濾します。スープは取っておきます。
別の鍋にバターを弱火にかけて溶かします。小麦粉を加え、絶えずかき混ぜてルーを形成します。次に、クリーミーなソースが得られるまで泡立てながらクッキングストックを少しずつ注ぎます。
ボウルに生クリームと卵黄を入れて混ぜます。この混合物をソースに加え、かき混ぜ続けます。塩、コショウ、レモン汁を絞って味付けします。
子牛肉をソースに戻し、キノコを加えます。さらに数分間弱火で煮て全体を温めます。
アマツィ仔牛の温かいシチューを、ご飯、蒸したジャガイモ、または生パスタと一緒にお召し上がりください。パセリのみじん切りを振りかけるとさらに風味が増します。
この Amatxi 子牛のブランケットのレシピは、味覚を満足させ、家族や友人との食事に心地よいものです。食事をお楽しみ下さい ！
Amatsu~i koushi no shichū `amatsu~i koushi no buranketto wa, Basuku chihō no koushi no buranketto no bariēshondesu. Kono oishī ryōri o tsukuru tame no reshipi wa tsugi no tōridesu. Zairyō: Ko gyūniku (buranketto bubun) 1. 2 Kg ninjin 2-pon tamanegi 1-ko esharotto 2-ko būkegaruni 1-ko (taimu, gekkeiju no ha, paseri) botanmasshurūmu 200 g batā 30 g komugiko 30 g-sei kurīmu 200 ml ran'ō 1-ko shio to koshō remon-jiru chikinsūpu setsumeisho: Ōkina nabe ni ko gyūniku, kurōbu ga chiribame rareta tamanegi, sharotto, suraisu shita ninjin, būkegaruni o iremasu. Reisui o sosogi, futtō sa semasu. Teikitekini-yu o torinagara, yowabi de yaku 1. 5 〜 2-Jikan nimasu. Sonoaida ni botanmasshurūmu no kawa o muki, komakaku kirimasu. Batā o ireta furaipan de ōgonshoku ni naru made yakimasu. Yoyaku suru. Niku ni hi ga tōttara nabe kara toridashi, nijiru o koshimasu. Sūpu wa totte okimasu. Betsu no nabe ni batā o yowabi ni kakete tokashimasu. Komugiko o kuwae, taezu kakimazete rū o keisei shimasu. Tsugini, kurīmīna sōsu ga e rareru made awadatenagara kukkingusutokku o sukoshizutsu sosogimasu. Bōru ni nama kurīmu to ran'ō o irete mazemasu. Kono kongōmono o sōsu ni kuwae, kakimaze tsudzukemasu. Shio, koshō, remon-jiru o shibotte ajitsuke shimasu. Ko gyūniku o sōsu ni modoshi, kinoko o kuwaemasu. Sarani sū-funkan yowabi de nite zentai o atatamemasu. Amatsu~i koushi no atatakai shichū o, gohan, mushita jagaimo, matawa nama pasuta to issho ni omeshiagarikudasai. Paseri no mijingiri o furikakeruto sarani fūmi ga mashimasu. Kono Amatxi koushi no buranketto no reshipi wa, mikaku o manzoku sa se, kazoku ya yūjin to no shokuji ni kokochiyoi monodesu. Shokuji o o tanoshimi kudasai!
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アマツィ仔牛のシチュー
「アマツィ子牛のブランケットは、バスク地方の子牛のブランケットのバリエーションです。このおいしい料理を作るためのレシピは次のとおりです。
材料 ：
子牛肉（ブランケット部分）1.2kg
ニンジン 2本
玉ねぎ 1個
エシャロット 2個
ブーケガルニ 1個（タイム、月桂樹の葉、パセリ）
ボタンマッシュルーム 200g
バター 30g
小麦粉 30g
生クリーム 200ml
卵黄 1個
塩とコショウ
レモン汁
チキンスープ
説明書 ：
大きな鍋に子牛肉、クローブがちりばめられた玉ねぎ、シャロット、スライスしたニンジン、ブーケガルニを入れます。冷水を注ぎ、沸騰させます。定期的に油を取りながら、弱火で約1.5〜2時間煮ます。
その間にボタンマッシュルームの皮をむき、細かく切ります。バターを入れたフライパンで黄金色になるまで焼きます。予約する。
肉に火が通ったら鍋から取り出し、煮汁を濾します。スープは取っておきます。
別の鍋にバターを弱火にかけて溶かします。小麦粉を加え、絶えずかき混ぜてルーを形成します。次に、クリーミーなソースが得られるまで泡立てながらクッキングストックを少しずつ注ぎます。
ボウルに生クリームと卵黄を入れて混ぜます。この混合物をソースに加え、かき混ぜ続けます。塩、コショウ、レモン汁を絞って味付けします。
子牛肉をソースに戻し、キノコを加えます。さらに数分間弱火で煮て全体を温めます。
アマツィ仔牛の温かいシチューを、ご飯、蒸したジャガイモ、または生パスタと一緒にお召し上がりください。パセリのみじん切りを振りかけるとさらに風味が増します。
この Amatxi 子牛のブランケットのレシピは、味覚を満足させ、家族や友人との食事に心地よいものです。食事をお楽しみ下さい ！
Amatsu~i koushi no shichū `amatsu~i koushi no buranketto wa, Basuku chihō no koushi no buranketto no bariēshondesu. Kono oishī ryōri o tsukuru tame no reshipi wa tsugi no tōridesu. Zairyō: Ko gyūniku (buranketto bubun) 1. 2 Kg ninjin 2-pon tamanegi 1-ko esharotto 2-ko būkegaruni 1-ko (taimu, gekkeiju no ha, paseri) botanmasshurūmu 200 g batā 30 g komugiko 30 g-sei kurīmu 200 ml ran'ō 1-ko shio to koshō remon-jiru chikinsūpu setsumeisho: Ōkina nabe ni ko gyūniku, kurōbu ga chiribame rareta tamanegi, sharotto, suraisu shita ninjin, būkegaruni o iremasu. Reisui o sosogi, futtō sa semasu. Teikitekini-yu o torinagara, yowabi de yaku 1. 5 〜 2-Jikan nimasu. Sonoaida ni botanmasshurūmu no kawa o muki, komakaku kirimasu. Batā o ireta furaipan de ōgonshoku ni naru made yakimasu. Yoyaku suru. Niku ni hi ga tōttara nabe kara toridashi, nijiru o koshimasu. Sūpu wa totte okimasu. Betsu no nabe ni batā o yowabi ni kakete tokashimasu. Komugiko o kuwae, taezu kakimazete rū o keisei shimasu. Tsugini, kurīmīna sōsu ga e rareru made awadatenagara kukkingusutokku o sukoshizutsu sosogimasu. Bōru ni nama kurīmu to ran'ō o irete mazemasu. Kono kongōmono o sōsu ni kuwae, kakimaze tsudzukemasu. Shio, koshō, remon-jiru o shibotte ajitsuke shimasu. Ko gyūniku o sōsu ni modoshi, kinoko o kuwaemasu. Sarani sū-funkan yowabi de nite zentai o atatamemasu. Amatsu~i koushi no atatakai shichū o, gohan, mushita jagaimo, matawa nama pasuta to issho ni omeshiagarikudasai. Paseri no mijingiri o furikakeruto sarani fūmi ga mashimasu. Kono Amatxi koushi no buranketto no reshipi wa, mikaku o manzoku sa se, kazoku ya yūjin to no shokuji ni kokochiyoi monodesu. Shokuji o o tanoshimi kudasai!