Wallońskie Pączki Ślimakowe (Belgia)

"Pączki ze ślimakami" to tradycyjna potrawa z regionu Walonii w Belgii, wykorzystująca ślimaki. Oto przepis na belgijskie pączki ze ślimakami:

Składniki:

• 250 g ugotowanych ślimaków z Burgundii
• 200 g mąki pszennej
• 2 jajka
• 25 cl belgijskiego jasnego piwa
• 1 łyżka oleju roślinnego
• 1 łyżka świeżo posiekanej pietruszki
• Sól i pieprz do smaku
• Olej do smażenia

Przygotowanie:

1. Przygotowanie ciasta:

• W dużej misce wymieszaj mąkę, jajka, olej roślinny, świeżą pietruszkę, sól i pieprz.
• Stopniowo dodawaj belgijskie jasne piwo, mieszając, aż masa stanie się gładka i jednorodna.

2. Dodanie ślimaków:

• Dodaj ugotowane ślimaki do ciasta i dobrze je wymieszaj, aby były równomiernie pokryte.

3. Podgrzewanie oleju do smażenia:

• Rozgrzej olej w garnku lub frytkownicy do około 180°C.

4. Smażenie pączków:

• Używając łyżki, delikatnie wkładaj porcje ciasta ze ślimakami do gorącego oleju.
• Smaż pączki przez 3-4 minuty, aż staną się złociste i chrupiące.

5. Odsączanie i podawanie:

• Wyjmij pączki ze smażenia za pomocą łyżki cedzakowej i odłóż je na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar oleju.
• Podawaj gorące pączki ze ślimakami z sosem według własnego wyboru, takim jak sos czosnkowy, sos tatarski lub sos koktajlowy.

Wskazówka:
Belgijskie pączki ze ślimakami to pyszna walijska wersja potrawy, z lekkim i chrupiącym ciastem, które idealnie komponuje się z smakiem ślimaków. Doskonałe jako przystawka lub danie główne!