ワロン風カタツムリのフリッター（ベルギー）

「カグイユのフリッター」は、ベルギーのワロン地域の伝統的な料理で、カタツムリを美味しく楽しむユニークな方法です。以下は、ベルギー風のカタツムリのフリッターの伝統的なレシピです。

材料：

• 250gの調理済みブルゴーニュカタツムリ
• 200gの小麦粉
• 2個の卵
• 25clのベルギー産のブロンドビール
• 大さじ1の植物油
• 大さじ1の新鮮なパセリ（刻んだもの）
• 塩とこしょう（お好みで）
• 揚げ油

作り方：

1. フリッターの生地を準備する：

• 大きなボウルに、小麦粉、卵、植物油、新鮮な刻んだパセリ、塩、こしょうを混ぜ合わせます。
• ベルギー産のブロンドビールを少しずつ加え、均一で滑らかな生地になるまで混ぜます。

2. カタツムリを加える：

• 調理済みのカタツムリをフリッター生地に加え、よく混ぜてカタツムリが均等に生地に絡むようにします。

3. 揚げ油を加熱する：

• 鍋またはフライヤーに油を入れ、約180°Cに加熱します。

4. フリッターを揚げる：

• スプーンを使って、生地を少しずつ熱い油に入れます。
• フリッターが金色にカリッとするまで約3〜4分間揚げます。

5. 油を切って盛り付ける：

• 揚げたフリッターをスラットスプーンで油から取り出し、キッチンペーパーの上に置いて余分な油を切ります。
• 熱いカタツムリのフリッターをお好みのソース（ガーリックソース、タルタルソース、またはカクテルソースなど）と一緒に提供します。

おすすめ：
ワロン風カタツムリのフリッターは、カタツムリを新しい方法で楽しむのにぴったりな料理です。軽くてカリッとした生地がカタツムリの繊細な風味を引き立て、祝祭の前菜やメインディッシュとして理想的です。

お召し上がりください！