比利时瓦隆风味蜗牛炸饼

“蜗牛炸饼”是比利时瓦隆地区的传统美食，提供了一种独特而美味的方式来享用蜗牛。以下是比利时风味的蜗牛炸饼的传统食谱：

食材：

• 250 克熟蜗牛（勃艮第蜗牛）
• 200 克面粉
• 2 个鸡蛋
• 25 毫升比利时金色啤酒
• 1 汤匙植物油
• 1 汤匙新鲜切碎的香菜
• 盐和胡椒粉，根据口味
• 油（用于炸制）

做法：

1. 准备炸饼面糊：

• 在一个大碗中，将面粉、鸡蛋、植物油、新鲜香菜、盐和胡椒粉混合均匀。
• 逐渐加入比利时金色啤酒，不断搅拌，直到面糊顺滑且均匀。

2. 加入蜗牛：

• 将熟蜗牛加入炸饼面糊中，确保它们均匀地裹上面糊。

3. 加热炸油：

• 在锅中或油炸机中，将油加热至约180°C。

4. 炸制炸饼：

• 使用勺子，将带有蜗牛的面糊小心地放入热油中。
• 将炸饼炸至金黄酥脆，约3至4分钟。

5. 沥油和上菜：

• 用漏勺将炸饼从油中捞出，放在厨房纸巾上沥去多余的油。
• 将热腾腾的蜗牛炸饼与您喜欢的酱料一起上桌，建议可以选择大蒜酱、塔塔酱或鸡尾酒酱。

建议：
瓦隆风味的蜗牛炸饼是一道非常适合用来尝试蜗牛的新方式的美食。轻盈酥脆的面糊完美地衬托了蜗牛的细腻味道，非常适合用作节日的开胃菜或主菜。

祝您用餐愉快！