"Пампушки зі слимаками" – це традиційна страва з валлонського регіону Бельгії, що використовує слимаків. Ось рецепт бельгійських пампушок зі слимаками:

Інгредієнти:

• 250 г варених слимаків з Бургундії
• 200 г пшеничного борошна
• 2 яйця
• 25 мл бельгійського світлого пива
• 1 столова ложка рослинної олії
• 1 столова ложка свіжо нарізаного петрушки
• Сіль і перець за смаком
• Олія для смаження

Приготування:

1. Приготування тіста:

• У великій мисці змішайте борошно, яйця, рослинну олію, свіжо нарізану петрушку, сіль і перець.
• Повільно додавайте бельгійське світле пиво, помішуючи, поки не отримаєте гладке і однорідне тісто.

2. Додавання слимаків:

• Додайте варених слимаків до тіста і добре перемішайте, щоб вони були рівномірно покриті тістом.

3. Розігріти олію для смаження:

• Розігрійте олію в каструлі або фритюрниці до 180°C.

4. Смаження пампушок:

• За допомогою ложки обережно викладіть порції тіста зі слимаками в гарячу олію.
• Смажте пампушки 3-4 хвилини, поки вони не стануть золотистими та хрусткими.

5. Витягування та подавання:

• За допомогою шумівки вийміть пампушки з олії і покладіть їх на паперові рушники, щоб прибрати зайву олію.
• Подавайте гарячі пампушки зі слимаками з соусом на вибір, таким як часниковий соус, тартар або коктейльний соус.

Порада:
Ці валлонські пампушки зі слимаками пропонують смачну бельгійську варіацію на слимаків, з легким і хрустким тістом, яке чудово доповнює смак слимаків. Ідеально підходить як закуска або основна страва!