Laab Kaï (Pikantna Sałatka z Kurczaka)
Laab Kaï (Sałatka z pikantnym kurczakiem)
(Larb, laab, lap, laap: jedno danie, różne transkrypcje)
Pochodzenie
Laab Kaï to popularne i smaczne danie, często przygotowywane na uroczyste posiłki i specjalne okazje. Chociaż można je przygotować z różnych mięs, takich jak wołowina (laab nua), wieprzowina (laab moo), kurczak (laab gai), kaczka lub krewetki, kurczak (kaï) jest jednym z najczęściej wybieranych składników. Ta sałatka jest zazwyczaj podawana na ciepło lub zimno, w towarzystwie kleistego ryżu (kaow niao). Często serwuje się ją z surowymi warzywami, takimi jak fasolka szparagowa, ogórki i biała kapusta, a także z aromatycznymi ziołami. Jest to bardzo aromatyczne i lekko kwaśne danie, idealne na letnie dni. Jeśli zamówisz tę sałatkę w Tajlandii, uważaj – jest często bardzo pikantna!
Garanties sécurité
(à modifier dans le module "Réassurance")
Politique de livraison
(à modifier dans le module "Réassurance")
Politique retours
(à modifier dans le module "Réassurance")
Przepis dla 4 osób
Składniki
Do pikantnego kurczaka po tajsku:
- 350–400 g filetów z kurczaka (lub górnych części udka, bez kości)
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- Mały kawałek świeżego imbiru, starty
- 1/2 łodygi trawy cytrynowej (opcjonalnie), drobno pokrojonej
- Mała połowa szklanki bulionu drobiowego (lub szklanka wody z połową łyżki proszku bulionowego)
- Sok z jednej limonki
- 1 łyżeczka cukru trzcinowego
- 3 łyżki sosu rybnego (Nuoc Mam lub Nam Pla)
- 2 garści liści tajskiej bazylii
- 1 garść liści mięty
- 1 garść liści kolendry
Do sałatki warzywnej po tajsku:
- Około 10 liści kapusty pekińskiej, drobno pokrojonych
- 1/2 ogórka, pokrojonego w plasterki
- 1 mała papryczka chili (lub połowa papryki), pokrojona w plasterki
- Szczypta sproszkowanego chili (według smaku)
- 3 łyżki prażonego ryżu w proszku (opcjonalnie)
Instrukcje
Przygotowanie kurczaka:
- W rondlu podgrzej bulion drobiowy (lub wodę z bulionem w proszku). Dodaj kawałki kurczaka, czosnek, imbir i trawę cytrynową (jeśli jej używasz). Gotuj na średnim ogniu przez 15–20 minut, aż kurczak będzie ugotowany.
Doprawianie kurczaka:
2. Wyjmij ugotowanego kurczaka z rondla i lekko ostudź. Rozdrobnij go lub pokrój na kawałki.
3. W misce wymieszaj kurczaka z sokiem z limonki, cukrem trzcinowym i sosem rybnym. Upewnij się, że mięso jest dokładnie pokryte marynatą.
Przygotowanie sałatki:
4. W dużej misce połącz liście kapusty pekińskiej, ogórek, papryczkę chili i sproszkowane chili. Dodaj doprawionego kurczaka.
5. Delikatnie wymieszaj z liśćmi tajskiej bazylii, mięty i kolendry.
Serwowanie:
6. Jeśli używasz prażonego ryżu w proszku, posyp nim sałatkę przed podaniem, aby dodać chrupkości.
7. Podawaj Laab Kaï natychmiast, jako danie główne lub z ryżem.
Komentarze (0)
Laab Kaï (Sałatka z pikantnym kurczakiem)
(Larb, laab, lap, laap: jedno danie, różne transkrypcje)
Pochodzenie
Laab Kaï to popularne i smaczne danie, często przygotowywane na uroczyste posiłki i specjalne okazje. Chociaż można je przygotować z różnych mięs, takich jak wołowina (laab nua), wieprzowina (laab moo), kurczak (laab gai), kaczka lub krewetki, kurczak (kaï) jest jednym z najczęściej wybieranych składników. Ta sałatka jest zazwyczaj podawana na ciepło lub zimno, w towarzystwie kleistego ryżu (kaow niao). Często serwuje się ją z surowymi warzywami, takimi jak fasolka szparagowa, ogórki i biała kapusta, a także z aromatycznymi ziołami. Jest to bardzo aromatyczne i lekko kwaśne danie, idealne na letnie dni. Jeśli zamówisz tę sałatkę w Tajlandii, uważaj – jest często bardzo pikantna!