Oyako Donburi z kurczakiem Nagoya Cochin

Składniki:

• 200 g kurczaka Nagoya Cochin (lub innego wysokiej jakości mięsa kurczaka)
• 2 świeże jajka
• Porcja ryżu (mieszanka ryżu białego i brązowego)
• 300 ml bulionu dashi
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka mirinu
• 1 łyżeczka cukru
• Posiekana zielona cebulka do dekoracji

Sposób przygotowania:

1. Przygotowanie ryżu:
   Ugotuj mieszankę ryżu białego i brązowego. Ta kombinacja zapewnia idealną równowagę między miękkością a teksturą.

2. Przygotowanie bulionu dashi:
   W małym garnku połącz bulion dashi, sos sojowy, mirin i cukier. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na małym ogniu.

3. Gotowanie kurczaka:
   Pokrój kurczaka na małe kawałki i gotuj w bulionie przez około 5 minut na średnim ogniu, aby wchłonął aromat.

4. Dodawanie jajek:
   Lekko ubij jajka, a następnie powoli wlej je na kurczaka i bulion. Delikatnie mieszaj, aby jajka były miękkie i puszyste.

5. Składanie donburi:
   Nałóż ugotowany ryż do miski, a na wierzch dodaj kurczaka, jajka i bulion.

6. Dekoracja:
   Posyp posiekaną zieloną cebulką dla smaku i koloru.

Porada serwowania:

Ciesz się bogatym smakiem kurczaka Nagoya Cochin i delikatną konsystencją jajek. Podawaj na ciepło.

Sugerowany napój:

Do dania doskonale pasuje delikatna zielona herbata lub łagodne sake, które podkreślą smak bulionu i jajek.