Oyako Donburi з Nagoya Cochin

Інгредієнти:

• 200 г Nagoya Cochin (або високоякісного курячого м'яса)
• 2 свіжих яйця
• Порція рису (суміш білого та коричневого рису)
• 300 мл бульйону даші
• 2 ст.л. соєвого соусу
• 1 ст.л. міріну
• 1 ч.л. цукру
• Нарізана зелена цибуля за смаком

Приготування:

1. Підготуйте рис:
   Відваріть суміш білого та коричневого рису. Така комбінація додає балансу між м’якістю та текстурою.

2. Приготуйте бульйон даші:
   Змішайте даші, соєвий соус, мірін та цукор у невеликій каструлі. Доведіть до кипіння та тримайте на низькому вогні.

3. Приготуйте курку:
   Наріжте курку на невеликі шматочки та варіть у бульйоні близько 5 хвилин на середньому вогні, щоб вона увібрала аромат.

4. Додайте яйця:
   Легко збийте яйця та повільно вилийте їх поверх курки та бульйону. Перемішайте обережно, щоб яйця залишалися ніжними, і дайте їм трохи загуснути.

5. Зберіть донбурі:
   Викладіть рис у миску, зверху додайте курку, яйця та бульйон.

6. Оздоблення:
   Посипте зеленою цибулею для аромату та кольору.

Порада для подачі:

Насолоджуйтеся насиченим смаком Nagoya Cochin та ніжною текстурою яєць. Подавайте страву гарячою.

Рекомендований напій:

До страви чудово підійде легкий зелений чай або м'яке саке, які підкреслять смак бульйону та ніжність яєць.