名古屋コーチンの親子丼

材料：

• 名古屋コーチン（または高品質な地鶏）200g
• 新鮮な卵 2個
• ご飯（白米と玄米のブレンド）1杯分
• だし 300ml
• 醤油 大さじ2
• みりん 大さじ1
• 砂糖 小さじ1
• 刻みねぎ 適量

作り方：

1. ご飯を準備する：
   白米と玄米を半々に混ぜ、炊き上げます。柔らかさと歯ごたえのバランスが取れたご飯が完成します。

2. だしを準備する：
   小鍋にだし、醤油、みりん、砂糖を入れて中火にかけます。一度沸騰させたら弱火にして温かい状態を保ちます。

3. 鶏肉を煮る：
   鶏肉を一口大に切り、だしの中で中火で約5分煮ます。柔らかくなり、だしの味がしっかり染み込んだらOKです。

4. 卵を加える：
   卵を軽く溶きほぐし、鍋にゆっくりと回し入れます。あまり混ぜすぎないようにして、卵がとろりとした状態を保ちます。卵が半熟になったら火を止めます。

5. 丼を仕上げる：
   器にご飯を盛り、その上に鶏肉と卵、だしをかけます。

6. 仕上げ：
   刻みねぎをトッピングして彩りと香りをプラスします。

楽しみ方：

名古屋コーチンの濃厚な旨みと、とろりとした卵の食感を存分に堪能してください。温かいうちにお召し上がりください。

ドリンクのおすすめ：

軽めの煎茶や、まろやかな味わいの日本酒を合わせると、だしの深い味わいと卵のまろやかさが引き立ちます。