Składniki:

• 400 g grubego mięsa wieprzowego (użyj mięsa wieprzowego dobrej jakości)
• 3 ząbki czosnku, posiekane
• 2 łyżki smalcu wieprzowego (lub oleju roślinnego jako alternatywa)
• 4 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki sosu Worcestershire
• 1 łyżka mirinu
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżeczka oleju sezamowego
• Sól i pieprz czarny do smaku
• Posiekana kapusta (do dekoracji)
• Ryż (do podania)

Przygotowanie:

1. Przygotuj sos:
   W małej misce wymieszaj sos sojowy, sos Worcestershire, mirin, cukier i olej sezamowy. Mieszaj, aż cukier się rozpuści.

2. Przygotuj mięso wieprzowe:
   Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu. Dopraw mięso wieprzowe czarnym pieprzem. Gdy patelnia jest gorąca, dodaj smalec (lub olej) i umieść mięso na patelni. Smaż każdą stronę przez 5-7 minut, aż mięso będzie złociste i dobrze wysmażone.

3. Smaż czosnek:
   Gdy mięso prawie się usmaży, dodaj posiekany czosnek na patelnię i smaż przez 1-2 minuty, aż będzie pachniał, ale nie spali się.

4. Przygotuj sos Tonteki:
   Wlej przygotowany sos na mięso i czosnek na patelni. Gotuj przez kilka minut, aż sos się zredukuje i dobrze pokryje mięso.

5. Podawanie:
   Podawaj Tonteki na talerzu z posiekaną kapustą obok. Mięso powinno być błyszczące od sosu i podawane na gorąco.

6. Opcjonalnie:
   Posyp danie nasionami sezamu dla dodatkowego smaku.

Porady serwisowe:

• Podawaj z gotowanym ryżem na parze, aby uzupełnić bogate smaki wieprzowiny i sosu.
• Możesz dodać świeżą sałatkę lub kiszone warzywa, aby zbalansować smaki.

Polecany napój:

• Zimne piwo lub dobrze schłodzona sake idealnie pasują do tego sycącego dania.