材料：

• 400gの厚切り豚肉（質の良い豚肉を推奨）
• にんにく3片（みじん切り）
• 豚脂2大さじ（または植物油を代用）
• 醤油4大さじ
• ウスターソース2大さじ
• みりん1大さじ
• 砂糖1大さじ
• ごま油1小さじ
• 黒胡椒（お好みで）
• 千切りキャベツ（付け合わせ）
• ご飯（お召し上がり用）

作り方：

1. タレを準備：
   小さなボウルに醤油、ウスターソース、みりん、砂糖、ごま油を混ぜ合わせ、砂糖が完全に溶けるまでよくかき混ぜます。

2. 豚肉の準備：
   中火で大きなフライパンを熱し、豚肉に黒胡椒を振りかけます。フライパンが熱くなったら、豚脂（または植物油）を加え、豚肉をフライパンに入れて焼きます。両面を5～7分間、こんがりと焼き色がつくまで焼きます。

3. にんにくを炒める：
   豚肉がほぼ焼けたら、みじん切りにしたにんにくを加えて1～2分間炒め、香りが立つまで加熱します。焦げないように注意しましょう。

4. トンテキソースを作る：
   作っておいたタレを豚肉とにんにくの上に注ぎ、沸騰させて少し煮詰めます。ソースが豚肉にしっかりと絡むようにします。

5. 盛り付け：
   トンテキをプレートに盛り、千切りキャベツを添えます。ソースが光沢を持って豚肉を覆い、熱いうちに提供します。

6. オプション：
   上からごまを振りかけて、さらに風味を増します。

おすすめのサービス：

• 蒸しご飯を添えて、このリッチな豚肉の味わいを引き立てます。
• 新鮮なサラダやピクルスを添えると、味のバランスが取れます。

おすすめの飲み物：

• 冷たいビールや冷えた酒（日本酒）との相性が抜群です。