Ingredienser:

• 400 g tjockt skuret fläskkött (använd fläskkött av hög kvalitet)
• 3 vitlöksklyftor, hackade
• 2 matskedar fläskfett (eller vegetabilisk olja som alternativ)
• 4 matskedar sojasås
• 2 matskedar Worcestershiresås
• 1 matsked mirin
• 1 matsked socker
• 1 tesked sesamolja
• Svartpeppar efter smak
• Finhackad kål (till servering)
• Ris (att servera med)

Instruktioner:

1. Förbered såsen:
   Blanda sojasås, Worcestershiresås, mirin, socker och sesamolja i en liten skål. Rör om tills sockret har lösts upp.

2. Förbered fläskköttet:
   Hetta upp en stor panna på medelhög värme. Krydda fläskköttet med svartpeppar. När pannan är varm, tillsätt fläskfettet (eller olja) och lägg fläskköttet i pannan. Stek varje sida i 5–7 minuter tills köttet är gyllene och genomstekt.

3. Fräs vitlöken:
   När fläskköttet nästan är klart, tillsätt den hackade vitlöken i pannan och stek i 1–2 minuter tills det är doftande, men inte bränt.

4. Förbered Tonteki-såsen:
   Häll den förberedda såsen över fläskköttet och vitlöken i pannan. Låt det koka upp och simma tills såsen är väl fördelad över köttet.

5. Servera:
   Servera tonteki på en tallrik med finhackad kål vid sidan om. Fläskköttet ska vara glansigt och serveras varmt.

6. Valfritt:
   Strö sesamfrön över rätten för extra smak.

Serveringstips:

• Servera med ångat ris för att komplettera de rika smakerna från fläskköttet och såsen.
• En frisk sallad eller inlagda grönsaker kan också läggas till för att balansera smakerna.

Rekommenderad dryck:

• En kall öl eller välkyld sake passar perfekt till denna fylliga rätt.