재료:

• 두껍게 썬 돼지고기 400g (고급 돼지고기 사용)
• 다진 마늘 3쪽
• 돼지 기름 2큰술 (또는 식물성 기름 대체 가능)
• 간장 4큰술
• 우스터 소스 2큰술
• 미린 1큰술
• 설탕 1큰술
• 참기름 1작은술
• 검은 후추 (기호에 맞게)
• 잘게 썬 배추 (곁들이기용)
• 밥 (서빙용)

조리법:

1. 소스 준비:
   간장, 우스터 소스, 미린, 설탕, 참기름을 작은 그릇에 섞고 설탕이 녹을 때까지 저어주세요.

2. 돼지고기 준비:
   큰 팬을 중간 불에 예열한 후, 돼지고기에 검은 후추를 뿌립니다. 팬이 뜨거워지면 돼지 기름(또는 기름)을 넣고 돼지고기를 팬에 올립니다. 각 면을 5~7분씩 구워서 황금색이 나고 속까지 익도록 합니다.

3. 마늘 볶기:
   돼지고기가 거의 다 익으면 다진 마늘을 팬에 넣고 1~2분간 볶아 마늘 향이 나도록 합니다. 마늘이 타지 않도록 주의하세요.

4. Tonteki 소스 만들기:
   준비된 소스를 돼지고기와 마늘이 들어 있는 팬에 붓고 끓인 후 몇 분간 졸여서 소스가 고기 위에 골고루 배도록 합니다.

5. 서빙:
   Tonteki를 접시에 담고 잘게 썬 배추를 곁들여 제공합니다. 고기는 소스가 빛나게 되어야 하고 뜨겁게 서빙합니다.

6. 선택 사항:
   고명으로 참깨를 뿌려 풍미를 더할 수 있습니다.

서빙 팁:

• 밥과 함께 서빙하여 풍부한 돼지고기 맛과 소스를 즐기세요.
• 신선한 샐러드나 절인 채소를 추가하여 맛의 균형을 맞출 수 있습니다.

추천 음료:

• 시원한 맥주나 차갑게 냉각된 사케가 이 든든한 요리와 잘 어울립니다.