白豆汤配培根和蒲公英：舒适又美味
原料

200 克 干白豆（绿豆粒）
200 克 熏培根（块或块）
1 个洋葱，切碎
2 瓣大蒜，切碎
1根胡萝卜，切成小块
1 茎芹菜，切成小方块
1 束加尼（百里香、月桂叶、欧芹）
1把蒲公英叶，洗净并粗略切碎
1.5 升鸡肉或蔬菜高汤
盐和胡椒
少许橄榄油
指示

豆子的准备：
将白豆用冷水冲洗干净，然后用冷水浸泡至少8小时或过夜。使用前让其沥干。

煎培根：
在大平底锅或煎锅中用中火加热少许橄榄油。加入熏培根，煎至金黄色酥脆。把它拿出来放在一边。

炒蔬菜：
在同一个锅中加入洋葱、大蒜、胡萝卜和芹菜。煮约5分钟直至变软。

煮汤：
将沥干的豆子放入锅中，倒入高汤并加入香草花束。煮沸，然后调小火，煮约 1 至 1.5 小时，或直至豆子变软。

添加蒲公英：
食用前几分钟，将切碎的蒲公英叶加入汤中，再煮 5 至 10 分钟。用盐和胡椒调味。

服务：
趁热将汤端上来，饰以脆脆的烟熏培根片。

建议

为了增加风味，您可以在食用前添加一勺酸奶油或少许橄榄油。
将这道汤与烤乡村面包一起食用，就是一顿完整而令人满意的一餐。
请享用！