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Degustationsmenü mit Käseplatte aus der Normandie (2 Personen)
Degustationsmenü mit Käseplatte aus der Normandie (2 Personen)
Die Normandie ist bekannt für ihre köstlichen Käsesorten, oft reichhaltig und cremig. Hier ist eine Auswahl normannischer Käsesorten, begleitet von dem Glas Wein, das am besten dazu passt:
Als Beilage: ein grüner Salat, auf Wunsch gegrilltes Bio-Sauerteig-Landbrot.
Camembert aus der Normandie
Beschreibung: Weichkäse mit blumiger Rinde und reichhaltigem, cremigem Geschmack.
Wein: Ein trockener und fruchtiger Weißwein wie ein Normandy Cider oder ein Sauvignon Blanc. Der Apfelwein sorgt für eine prickelnde Note, die die Reichhaltigkeit des Käses ausgleicht.
Pont-l'Évêque
Beschreibung: Weichkäse mit gewaschener Rinde, cremiger Textur und recht kräftigem Geschmack.
Wein: Ein Weißwein wie ein Chablis oder ein Bourgogne Aligoté. Diese Weine bringen Frische und Säure mit, die den Charakter von Pont-l'Évêque ausgleichen.
Livarot
Beschreibung: Weichkäse mit gewaschener Rinde, wegen seiner fünf roten Papierstreifen oft auch „Oberst“ genannt.
Wein: Ein leichter und fruchtiger Rotwein wie ein Pinot Noir aus Burgund. Die Süße und Aromen roter Früchte passen gut zum ausgeprägten Geschmack von Livarot.
Neufchâtel
Beschreibung: Weichkäse, oft herzförmig, mit weicher Konsistenz und leicht salzigem Geschmack.
Wein: Ein Weißwein wie ein Sancerre oder ein Muscadet. Diese Weine bieten eine Mineralität und Frische, die Neufchâtel ergänzen.
Brillat-Savarin
Beschreibung: Dreifach-Frischkäse, sehr reichhaltig und cremig, mit mildem Buttergeschmack.
Wein: Ein Champagner oder ein Crémant. Die Bläschen und die Säure des Schaumweins gleichen die Fülle des Brillat-Savarin aus.
Diese Speisen- und Weinkombinationen ermöglichen es Ihnen, die einzigartigen Eigenschaften jedes normannischen Käses voll auszukosten und diese mit sorgfältig ausgewählten Weinen zu ergänzen.
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Degustationsmenü mit Käseplatte aus der Normandie (2 Personen)
Die Normandie ist bekannt für ihre köstlichen Käsesorten, oft reichhaltig und cremig. Hier ist eine Auswahl normannischer Käsesorten, begleitet von dem Glas Wein, das am besten dazu passt:
Als Beilage: ein grüner Salat, auf Wunsch gegrilltes Bio-Sauerteig-Landbrot.
Camembert aus der Normandie
Beschreibung: Weichkäse mit blumiger Rinde und reichhaltigem, cremigem Geschmack.
Wein: Ein trockener und fruchtiger Weißwein wie ein Normandy Cider oder ein Sauvignon Blanc. Der Apfelwein sorgt für eine prickelnde Note, die die Reichhaltigkeit des Käses ausgleicht.
Pont-l'Évêque
Beschreibung: Weichkäse mit gewaschener Rinde, cremiger Textur und recht kräftigem Geschmack.
Wein: Ein Weißwein wie ein Chablis oder ein Bourgogne Aligoté. Diese Weine bringen Frische und Säure mit, die den Charakter von Pont-l'Évêque ausgleichen.
Livarot
Beschreibung: Weichkäse mit gewaschener Rinde, wegen seiner fünf roten Papierstreifen oft auch „Oberst“ genannt.
Wein: Ein leichter und fruchtiger Rotwein wie ein Pinot Noir aus Burgund. Die Süße und Aromen roter Früchte passen gut zum ausgeprägten Geschmack von Livarot.
Neufchâtel
Beschreibung: Weichkäse, oft herzförmig, mit weicher Konsistenz und leicht salzigem Geschmack.
Wein: Ein Weißwein wie ein Sancerre oder ein Muscadet. Diese Weine bieten eine Mineralität und Frische, die Neufchâtel ergänzen.
Brillat-Savarin
Beschreibung: Dreifach-Frischkäse, sehr reichhaltig und cremig, mit mildem Buttergeschmack.
Wein: Ein Champagner oder ein Crémant. Die Bläschen und die Säure des Schaumweins gleichen die Fülle des Brillat-Savarin aus.
Diese Speisen- und Weinkombinationen ermöglichen es Ihnen, die einzigartigen Eigenschaften jedes normannischen Käses voll auszukosten und diese mit sorgfältig ausgewählten Weinen zu ergänzen.