海菜の冷製スープ（クランベ・マリタイム）

材料 ：
海鮮キャベツ 1束
キュウリ 1本
熟したアボカド 1個
小さな赤玉ねぎ 1個
ニンニク 2片
レモン汁 大さじ2
野菜ストック（冷）500ml
塩と挽いた黒コショウ、お好みで
オプション: ギリシャヨーグルトまたは生クリームを飾ります。

説明書 ：
まず、キャベツの葉から硬い中央のリブを取り除き、葉を粗く刻みます。
キュウリの皮をむき、みじん切りにします。
アボカドの皮をむき、種を取り、細かく切ります。
赤玉ねぎとにんにくの皮をむき、細かく刻みます。
ミキサーまたはフードプロセッサーで、キャベツ、キュウリ、アボカド、赤玉ねぎ、ニンニク、レモン汁を混ぜます。冷たい野菜ストックも加えます。
滑らかでクリーミーになるまですべての材料を混ぜます。
シーケールの冷たいスープに塩、コショウで味を調えます。よく混ぜます。
味見をして、必要に応じて調味料を調整してください。
スープを密閉容器に移し、完全に冷めるまで少なくとも1時間冷蔵庫で冷やします。
提供する準備ができたら、シーケールの冷たいスープを個々のボウルに注ぎ、必要に応じてギリシャヨーグルトまたは生クリームを飾ります。

この冷たいシーケールスープは、さわやかで風味豊かです。暑い夏の日にぴったりの軽い料理になります。