Portugalskiego Burgera z Bifana i Papryką
Bifana é um prato tradicional português, especialmente popular em festas e como comida de rua. Consiste em fatias finas de carne de porco marinadas em uma mistura de alho, vinagre, vinho branco e especiarias, e depois fritas ou grelhadas. Servido em um pão, geralmente acompanhado de molho picante ou mostarda, o bifana é uma deliciosa iguaria com um sabor marcante e é um dos pratos mais emblemáticos da culinária portuguesa.
Portugalski Burger z Bifana, Wieprzowina i Papryką.
Składniki:
- Bardzo cienkie plastry wieprzowiny (4-6 sztuk)
- Czosnek karmelizowany
- Smalec (lub oliwa z oliwek)
- Białe wino (100 ml)
- 2 liście laurowe
- Sok z 1 cytryny
- Papryka (1 łyżeczka)
- Papryka (według smaku)
- Sałata (np. sałata rzymska lub lodowa)
- Sól
- Pieprz
Przygotowanie:
-
Marynowanie wieprzowiny:
- W misce wymieszaj czosnek, białe wino, liście laurowe, paprykę, sok z cytryny, sól i pieprz.
- Umieść plastry wieprzowiny w marynacie, przykryj miskę folią spożywczą i odstaw na co najmniej 2 godziny, najlepiej na całą noc, aby mięso wchłonęło aromaty.
-
Przygotowanie papryki:
- Pokrój paprykę w cienkie paski.
- Na patelni rozgrzej smalec (lub oliwę z oliwek) i smaż paprykę przez 5-7 minut na średnim ogniu, aż zmięknie. Po usmażeniu odstaw paprykę na bok.
-
Smażenie wieprzowiny:
- Na tej samej patelni dodaj trochę smalcu (lub oliwy z oliwek) i smaż plastry wieprzowiny w marynacie przez 2-3 minuty z każdej strony, aż staną się lekko zarumienione i dobrze wysmażone.
- Po usmażeniu zdejmij mięso z patelni i odstaw na chwilę, aby odpoczęło.
-
Składanie burgera:
- Lekko podgrzej bułki do burgerów.
- Na dolnej części bułki umieść usmażoną wieprzowinę, dodaj usmażoną paprykę i trochę sałaty.
- Przykryj górną częścią bułki.
-
Serwowanie:
- Podawaj burgera od razu. Możesz dodać majonez, majonez z chilli lub sos czosnkowy dla dodatkowego smaku.
Wskazówki:
- Aby dodać więcej smaku, możesz dodać grillowane warzywa, takie jak bakłażan lub cukinia.
- Jeśli chcesz, aby burger był bardziej chrupiący, możesz dodać kiszonki lub delikatny ser, np. ser kozi.
- Aby uzyskać autentyczny smak, mięso możesz upiec na grillu, aby nadać mu lekko wędzony posmak.
Smacznego Portugalskiego Burgera z Bifana i Papryką!
Komentarze (0)
Bifana é um prato tradicional português, especialmente popular em festas e como comida de rua. Consiste em fatias finas de carne de porco marinadas em uma mistura de alho, vinagre, vinho branco e especiarias, e depois fritas ou grelhadas. Servido em um pão, geralmente acompanhado de molho picante ou mostarda, o bifana é uma deliciosa iguaria com um sabor marcante e é um dos pratos mais emblemáticos da culinária portuguesa.