Португальського бургера з біфаною, свининою та перцем.

Інгредієнти:

• Дуже тонкі відбивні зі свинини (4-6 штук)
• Карамелізований часник
• Сало (або оливкова олія)
• Біле вино (100 мл)
• 2 лаврових листи
• Сік 1 лимона
• Паприка (1 чайна ложка)
• Перець
• Салат (наприклад, римський або айсберг)
• Сіль
• Перець

Приготування:

1. Маринування свинини:

   • У мисці змішайте часник, біле вино, лаврові листи, паприку, сік лимона, сіль і перець.
   • Покладіть відбивні з свинини в маринад, накрийте плівкою та залиште на кілька годин, а краще на всю ніч, щоб м'ясо добре ввібрало аромати.

2. Приготування перцю:

   • Наріжте перець тонкими смужками.
   • На сковороді розігрійте сало (або оливкову олію) і смажте перець 5-7 хвилин на середньому вогні, поки він не стане м'яким. Після смаження відкладіть перець убік.

3. Обсмажування свинини:

   • На тій самій сковороді додайте трохи сала (або оливкової олії) і смажте відбивні свинини в маринаді 2-3 хвилини з кожного боку, поки вони не підрум'яняться і добре прожаряться.
   • Після смаження зніміть м'ясо зі сковороди і дайте йому відпочити.

4. Складання бургера:

   • Легко розігрійте булочки для бургера.
   • На нижню частину булочки покладіть смажену свинину, додайте обсмажений перець та трохи салату.
   • Накрийте верхньою частиною булочки.

5. Подача:

   • Подавайте бургер відразу. Для додаткового смаку можна додати майонез, майонез з чілі або часниковий соус.

Поради:

• Для додаткового смаку можна додати грильовані овочі, такі як баклажани або цукіні.
• Якщо хочете, щоб бургер був більш хрустким, можна додати мариновані овочі або м'який сир, наприклад, козячий.
• Щоб отримати справжній смак, м'ясо можна запікати на грилі, щоб додати легкий копчений відтінок.

Смачного Португальського бургера з біфаною та перцем!