Portugisisk Burger med Bifana Fläskkött och Paprika.

Ingredienser:

• Mycket tunna fläskköttsskivor (4-6 st)
• Karamelliserad vitlök
• Fläskfett (eller olivolja)
• Vitt vin (100 ml)
• 2 lagerblad
• Saft från 1 citron
• Paprika (1 tesked)
• Paprika (efter smak)
• Sallad (t.ex. romansallad eller isbergssallad)
• Salt
• Peppar

Tillagning:

1. Marinering av fläskköttet:

   • Blanda vitlök, vitt vin, lagerblad, paprika, citronsaft, salt och peppar i en skål.
   • Lägg fläskköttsskivorna i marinaden och täck skålen med plastfolie. Låt marinera i minst 2 timmar, gärna över natten för mer intensiv smak.

2. Förberedelse av paprikan:

   • Skär paprikan i fina strimlor.
   • Värm fläskfett (eller olivolja) i en panna och stek paprikan i 5-7 minuter på medelhög värme tills den blir mjuk. Ta bort paprikan från pannan och ställ åt sidan.

3. Stekning av fläskköttet:

   • I samma panna, häll i lite mer fläskfett (eller olivolja) och stek fläskköttsskivorna i marinaden i 2-3 minuter på varje sida tills de är lätt brynta och genomstekta.
   • Ta bort köttet från pannan och låt det vila.

4. Montering av burgaren:

   • Värm hamburgerbröden lätt.
   • Lägg fläskköttet på den nedre halvan av ett bröd, tillsätt den stekta paprikan och lite sallad.
   • Lägg den övre delen av brödet på.

5. Servering:

   • Servera burgaren direkt. Du kan lägga till majonnäs, chilimajonnäs eller vitlökssås för extra smak.

Tips:

• För mer smak kan du lägga till grillade grönsaker som aubergine eller zucchini.
• Om du vill ha extra krispighet kan du lägga till pickles eller en mild ost som getost.
• För en autentisk smak kan du grilla fläskköttet på en grill för en rökig smak.

Njut av din läckra Portugisiska Burger med Bifana Fläskkött och Paprika!