Fiskesuppe to tradycyjna norweska zupa rybna, często przygotowywana z różnych gatunków ryb, owoców morza i warzyw. Oto podstawowy przepis:

Składniki:

500 g fileta białej ryby (np. dorsz)

250 g obranych krewetek

1 cebula, drobno posiekana

2 marchewki, pokrojone w kostkę

2 łodygi selera naciowego, pokrojone w kostkę

2 ziemniaki, pokrojone w kostkę

1 litr bulionu rybnego lub wody

250 ml śmietany

2 łyżki masła

Sól i świeżo mielony czarny pieprz

Świeży koperek (opcjonalnie, do dekoracji)

Instrukcje:

Rozpuść masło w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż, aż stanie się przezroczysta.

Dodaj marchewki, seler i ziemniaki, smaż przez kilka minut.

Wlej bulion rybny lub wodę do garnka i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj, aż warzywa będą miękkie.

W międzyczasie pokrój filety rybne na kawałki i dodaj je do zupy. Gotuj przez kilka minut, aż ryba będzie ugotowana.

Dodaj krewetki do zupy i gotuj przez kolejne kilka minut.

Zmniejsz ogień i ostrożnie wlej śmietanę do zupy. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

Podawaj na gorąco, udekorowaną świeżym koperkiem, jeśli chcesz. Podawaj z chlebem żytni lub chlebem wiejskim.

Propozycja napoju:

Do tej delikatnej zupy pasuje świeże, lekko mineralne białe wino, takie jak Sauvignon Blanc lub Pinot Grigio. Możesz również wybrać lekkie piwo lub schłodzoną wodę gazowaną, aby uzyskać orzeźwiający akcent.

Ta zupa jest pyszna i rozgrzewająca, idealna na chłodne wieczory lub specjalne okazje.