Fiskesuppe é uma sopa de peixe tradicional norueguesa, muitas vezes preparada com uma variedade de peixes, frutos do mar e legumes. Aqui está uma receita básica:

Ingredientes:

• 500g de filés de peixe branco (como o bacalhau)
• 250g de camarões descascados
• 1 cebola, picada finamente
• 2 cenouras, cortadas em cubos
• 2 talos de aipo, cortados em cubos
• 2 batatas, cortadas em cubos
• 1 litro de caldo de peixe ou água
• 250ml de creme de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Sal e pimenta preta moída
• Endro fresco (opcional, para decorar)

Instruções:

1. Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até que fique transparente.
2. Adicione as cenouras, o aipo e as batatas na panela e cozinhe por alguns minutos.
3. Adicione o caldo de peixe ou água e deixe ferver. Em seguida, reduza o fogo e cozinhe até que os legumes fiquem macios.
4. Enquanto isso, corte os filés de peixe em pedaços e adicione à sopa. Cozinhe por mais alguns minutos até que o peixe esteja bem cozido.
5. Adicione os camarões à sopa e cozinhe por mais alguns minutos.
6. Reduza o fogo e adicione suavemente o creme de leite à sopa. Tempere com sal e pimenta a gosto.
7. Sirva quente, decorado com endro fresco, se desejar. Sirva com pão de centeio ou pão caseiro.

Sugestão de bebida:
Para acompanhar essa sopa delicada, um vinho branco fresco e ligeiramente mineral como Sauvignon Blanc ou Pinot Grigio seria ideal. Você também pode optar por uma cerveja leve ou água com gás bem gelada para um toque refrescante.

Essa sopa é deliciosa e reconfortante, perfeita para uma noite fria ou uma ocasião especial.