Fiskesuppe, sopa de pescado noruega (Espagnol)
La fiskesuppe es una sopa de pescado tradicional noruega, a menudo preparada con una variedad de pescados, mariscos y verduras. Aquí tienes una receta básica:

Ingredientes:

• 500 g de filetes de pescado blanco (como el bacalao)
• 250 g de camarones pelados
• 1 cebolla, picada finamente
• 2 zanahorias, cortadas en cubos
• 2 ramas de apio, cortadas en cubos
• 2 papas, cortadas en cubos
• 1 litro de caldo de pescado o agua
• 250 ml de crema fresca
• 2 cucharadas de mantequilla
• Sal y pimienta negra molida
• Eneldo fresco (opcional, para decorar)

Instrucciones:

1. En una cacerola grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla y sofríela hasta que esté transparente.
2. Agrega las zanahorias, el apio y las papas a la cacerola y cocina por unos minutos.
3. Vierte el caldo de pescado o agua en la cacerola y lleva a ebullición. Luego, reduce el fuego y deja cocer hasta que las verduras estén tiernas.
4. Mientras tanto, corta los filetes de pescado en trozos y agrégales a la sopa. Cocina por unos minutos más hasta que el pescado esté cocido.
5. Agrega los camarones a la sopa y cocina unos minutos más.
6. Reduce el fuego a bajo y agrega suavemente la crema fresca a la sopa. Sazona con sal y pimienta al gusto.
7. Sirve caliente, decorado con eneldo fresco si lo deseas. Acompaña con pan de centeno o pan de campo.

Sugerencia de bebida:
Para acompañar esta sopa delicada, un vino blanco fresco y ligeramente mineral como un Sauvignon Blanc o un Pinot Grigio sería ideal. También puedes optar por una cerveza blanca ligera o agua con gas bien fría para un toque refrescante.

Esta sopa es deliciosa y reconfortante, perfecta para una noche fresca o una ocasión especial.