Fiskesuppe — це традиційний норвезький рибний суп, який часто готують з різних видів риби, морепродуктів та овочів. Ось базовий рецепт:

Інгредієнти:

• 500 г філе білої риби (наприклад, тріска)
• 250 г очищених креветок
• 1 цибулина, дрібно нарізана
• 2 моркви, нарізані кубиками
• 2 стебла селери, нарізані кубиками
• 2 картоплини, нарізані кубиками
• 1 літр рибного бульйону або води
• 250 мл вершків
• 2 ст. л. масла
• Сіль і чорний перець за смаком
• Свіжий кріп (за бажанням, для прикраси)

Приготування:

1. У великій каструлі розтопіть масло на середньому вогні. Додайте цибулю і смажте до прозорості.
2. Додайте моркву, селеру і картоплю, обсмажуйте кілька хвилин.
3. Влийте рибний бульйон або воду і доведіть до кипіння. Потім зменшіть вогонь і варіть до м'якості овочів.
4. Тим часом наріжте рибу на шматочки та додайте в суп. Варіть ще кілька хвилин, поки риба не приготується.
5. Додайте креветки в суп і варіть ще кілька хвилин.
6. Зменшіть вогонь і обережно додайте вершки в суп. Посоліть і поперчіть за смаком.
7. Подавайте гарячим, прикрашеним свіжим кропом за бажанням. Подавайте з житнім хлібом або сільським хлібом.

Пропозиція напою:
Цей ніжний суп чудово поєднується з прохолодним і легким білим вином, таким як Sauvignon Blanc або Pinot Grigio. Також підійде легке пиво або охолоджена газована вода для освіжаючого ефекту.

Цей суп смачний і зігріваючий, ідеально підходить для прохолодних вечорів або особливих випадків.