Fiskesuppe, zuppa di pesce norvegese
La fiskesuppe è una tradizionale zuppa di pesce norvegese, spesso preparata con una varietà di pesci, frutti di mare e verdure. Ecco una ricetta di base:

Ingredienti:

• 500g di filetti di pesce bianco (come il merluzzo)
• 250g di gamberi sgusciati
• 1 cipolla, tritata finemente
• 2 carote, tagliate a cubetti
• 2 coste di sedano, tagliate a cubetti
• 2 patate, tagliate a cubetti
• 1 litro di brodo di pesce o acqua
• 250ml di panna fresca
• 2 cucchiai di burro
• Sale e pepe nero macinato
• Aneto fresco (opzionale, per guarnire)

Istruzioni:

1. In una grande casseruola, sciogli il burro a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e fai soffriggere finché non diventa trasparente.
2. Aggiungi le carote, il sedano e le patate nella casseruola e cuoci per alcuni minuti.
3. Versa il brodo di pesce o l'acqua nella casseruola e porta a ebollizione. Poi riduci il fuoco e lascia sobbollire fino a quando le verdure sono tenere.
4. Nel frattempo, taglia i filetti di pesce a pezzi e aggiungili alla zuppa. Lascia sobbollire per alcuni minuti finché il pesce non è cotto.
5. Aggiungi i gamberi nella zuppa e cuoci per altri minuti.
6. Riduci il fuoco a basso e incorpora delicatamente la panna fresca nella zuppa. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
7. Servi caldo, guarnito con aneto fresco, se desiderato. Accompagna con pane di segale o pane rustico.

Suggerimento per la bevanda:
Per accompagnare questa zuppa delicata, un vino bianco fresco e leggermente minerale come un Sauvignon Blanc o un Pinot Grigio sarebbe ideale. Puoi anche optare per una birra leggera o acqua frizzante ben fredda per un tocco rinfrescante.

Questa zuppa è deliziosa e confortante, perfetta per una serata fresca o un'occasione speciale.