Burgery z Kangura z Plackami Ziemniaczanymi

Składniki

Na burgery z kangura:

• 400 g mielonego mięsa z kangura
• 1 łyżka oleju kokosowego
• 1 żółtko jajka
• 1 mała cebula brązowa (obrana i drobno posiekana)
• 1 łyżka kuminu
• 1 czerwona papryka (długa, bez pestek i drobno posiekana)
• 1 ząbek czosnku (drobno posiekany)
• 1 łyżka musztardy Dijon
• 1/2 pęczka kolendry (grubo posiekanej)
• Sól morska

Na placki ziemniaczane:

• 2 średnie bataty, obrane i starte
• 2 łyżki oleju kokosowego (lub ghee lub masła)
• 1 żółtko jajka
• 1/2 łyżeczki mielonego kuminu
• 2 łyżki mąki pszennej
• Sól morska
• Czarny pieprz

Do dekoracji:

• Rukola
• Krążki pomidora
• 1 awokado w plasterkach (do dekoracji)

Instrukcje

Przygotowanie burgerów:

1. W dużej misce wymieszaj mielone mięso z kangura, posiekaną cebulę, czosnek, paprykę, musztardę Dijon, żółtko jajka, kumin, kolendrę, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj, aby składniki się równomiernie połączyły.
2. Uformuj mieszankę w kotlety burgerowe.
3. Na średnim ogniu rozgrzej olej kokosowy na patelni. Smaż burgery z kangura przez około 4-5 minut z każdej strony, aż będą dobrze usmażone i złociste z zewnątrz. Uważaj, żeby ich nie przypalić, ponieważ mięso kangura jest chude i może szybko wyschnąć.
4. Odłóż burgery na bok i trzymaj je w cieple.

Przygotowanie placków ziemniaczanych:

1. W osobnej misce wymieszaj starte bataty, żółtko jajka, mąkę, kumin, sól i pieprz, aż powstanie jednolita masa.
2. Na średnim ogniu rozgrzej trochę oleju kokosowego w drugiej patelni. Nakładaj małe porcje mieszanki ziemniaczanej na patelnię i lekko spłaszczaj je łyżką, aby uformować placki.
3. Smaż placki przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i dobrze usmażone. W razie potrzeby smaż je w partiach, w zależności od wielkości patelni.

Składanie burgerów:

1. Na każdym placku ziemniaczanym ułóż plasterek pomidora.
2. Na wierzch połóż usmażony burger z kangura.
3. Dodaj kawałki awokado i rukolę.
4. Przykryj drugim plackiem ziemniaczanym, aby stworzyć burgera.

Serwowanie:

Podawaj swoje burgery z kangura z plackami ziemniaczanymi, dodając ulubione dodatki.

Smakowanie:

Ciesz się swoimi Burgerami z Kangura z Plackami Ziemniaczanymi. Mięso z kangura stanowi chudą, bogatą w białko alternatywę dla tradycyjnych burgerów, podczas gdy placki ziemniaczane dodają słodyczy i tekstury, doskonale uzupełniając danie.