Hamburger di Canguro con Frittelle di Patate Dolci

Ingredienti

Per gli Hamburger di Canguro:

• 400 g di carne di canguro macinata
• 1 cucchiaio di olio di cocco
• 1 tuorlo d'uovo
• 1 cipolla rossa piccola (pelata e tritata finemente)
• 1 cucchiaio di cumino
• 1 peperoncino rosso (lungo, senza semi e tritato finemente)
• 1 spicchio d'aglio (tritato finemente)
• 1 cucchiaio di senape di Digione
• 1/2 mazzetto di coriandolo (tritato grossolanamente)
• Sale marino

Per le Frittelle di Patate Dolci:

• 2 patate dolci medie, pelate e grattugiate
• 2 cucchiai di olio di cocco (o ghee o burro)
• 1 tuorlo d'uovo
• 1/2 cucchiaino di cumino macinato
• 2 cucchiai di farina 00
• Sale marino
• Pepe nero

Per Guarnire:

• Rucola
• Fetta di pomodoro
• 1 avocado affettato (per guarnire)

Istruzioni

Preparazione degli Hamburger:

1. In una ciotola grande, mescolare la carne di canguro macinata, la cipolla tritata, l'aglio, il peperoncino, la senape di Digione, il tuorlo d'uovo, il cumino, il coriandolo, il sale e il pepe. Mescolare bene fino a quando tutti gli ingredienti sono ben distribuiti.
2. Formare le polpette con il composto.
3. Scaldare un po' di olio di cocco in una padella a fuoco medio. Cuocere gli hamburger di canguro per circa 4-5 minuti per lato, o fino a quando sono ben cotti e dorati all'esterno. Fare attenzione a non cuocerli troppo, poiché la carne di canguro è magra e potrebbe seccarsi facilmente.
4. Mettere da parte gli hamburger e mantenerli caldi.

Preparazione delle Frittelle di Patate Dolci:

1. In un'altra ciotola, mescolare le patate dolci grattugiate, il tuorlo d'uovo, la farina, il cumino, il sale e il pepe fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Scaldare un po' di olio di cocco in un'altra padella a fuoco medio. Versare piccole porzioni del composto di patate dolci nella padella, appiattendole leggermente con il dorso di un cucchiaio per formare le frittelle.
3. Cuocere le frittelle per circa 3-4 minuti per lato, o fino a quando sono dorate e ben cotte. Se necessario, cuocerle in lotti a seconda della dimensione della padella.

Composizione degli Hamburger:

1. Su ogni frittella di patata dolce, mettere una fetta di pomodoro cotta.
2. Aggiungere un hamburger di canguro cotto.
3. Guarnire con pezzi di avocado e rucola.
4. Coprire con un'altra frittella di patata dolce per formare l'hamburger.

Servire:

Servire gli hamburger di canguro con frittelle di patate dolci accompagnati dalle tue guarnizioni preferite.

Degustazione:

Goditi i tuoi Hamburger di Canguro con Frittelle di Patate Dolci. La carne di canguro offre un'alternativa magra e ricca di proteine rispetto agli hamburger tradizionali, mentre le frittelle di patate dolci aggiungono dolcezza e consistenza, completando perfettamente il piatto.