カンガルーバーガーとスイートポテトフリッター

材料

カンガルーバーガー:

• カンガルーのひき肉 400g
• ココナッツオイル 大さじ1
• 卵黄 1個
• 小さなブラウンオニオン（皮をむいて細かく刻んだもの）
• クミンパウダー 大さじ1
• 赤唐辛子（種を取り、細かく刻んだもの）
• ニンニク 1片（細かく刻んだもの）
• ディジョンマスタード 大さじ1
• コリアンダー（粗く刻んだもの） 半束
• 海塩

スイートポテトフリッター:

• 中くらいのサツマイモ 2個（皮をむいておろしたもの）
• ココナッツオイル 大さじ2（またはギーまたはバター）
• 卵黄 1個
• クミンパウダー 小さじ1/2
• 薄力粉 大さじ2
• 海塩
• 黒胡椒

トッピング:

• ルッコラ
• トマトスライス
• アボカド 1個（スライスしてガーニッシュ）

作り方

バーガーの作り方:

1. 大きなボウルにカンガルーのひき肉、刻んだ玉ねぎ、ニンニク、唐辛子、ディジョンマスタード、卵黄、クミン、コリアンダー、塩、黒胡椒を加え、均一になるまで混ぜる。
2. 混ぜた材料でハンバーガーパティを形成する。
3. 中火でココナッツオイルを熱し、カンガルーバーガーを両面4〜5分ほど焼き、外側がきつね色になるまで焼く。カンガルー肉は脂肪が少ないので、焼きすぎないように注意する。
4. バーガーを取り出し、温かい場所に置いておく。

スイートポテトフリッターの作り方:

1. 別のボウルで、すりおろしたサツマイモ、卵黄、小麦粉、クミン、塩、黒胡椒をよく混ぜて均一な生地を作る。
2. 別のフライパンでココナッツオイルを熱し、スイートポテト生地をスプーンで少しずつ取って平らにしてフリッターを作る。
3. 両面を3〜4分ほど焼き、きつね色になるまで焼く。必要に応じて、フライパンの大きさに合わせて何回かに分けて焼く。

バーガーの組み立て:

1. 1枚のスイートポテトフリッターの上にトマトスライスを載せる。
2. 焼いたカンガルーバーガーパティをその上に置く。
3. アボカドの角切りとルッコラを上に載せる。
4. もう1枚のスイートポテトフリッターを上に載せてバーガーを完成させる。

サーブ:

カンガルーバーガーとスイートポテトフリッターをお好みのトッピングと共にサーブする。

味わい:

カンガルーバーガーとスイートポテトフリッターをお楽しみください。カンガルー肉は伝統的なハンバーガーの代わりに低脂肪で高タンパクな選択肢を提供し、スイートポテトフリッターは甘さと食感を加えて、この料理を完璧に仕上げます。