Бургери з Кенгуру з Пиріжками з Батату

Інгредієнти

Для бургерів з кенгуру:

• 400 г меленого м'яса кенгуру
• 1 столова ложка кокосової олії
• 1 жовток яйця
• 1 маленька цибуля (очищена і дрібно нарізана)
• 1 столова ложка кмину
• 1 червоний перець (довгий, без насіння і дрібно нарізаний)
• 1 зубчик часнику (дрібно нарізаний)
• 1 столова ложка гірчиці Діжон
• 1/2 пучка кінзи (грубо нарізаної)
• Морська сіль

Для пиріжків з батату:

• 2 середні батати, очищені та натерті
• 2 столові ложки кокосової олії (або гхи, або масла)
• 1 жовток яйця
• 1/2 чайної ложки меленого кмину
• 2 столові ложки пшеничного борошна
• Морська сіль
• Чорний перець

Для декору:

• Рукола
• Кільця помідора
• 1 авокадо, нарізане скибочками (для декору)

Інструкції

Приготування бургерів:

1. В великій мисці змішайте мелене м'ясо кенгуру, нарізану цибулю, часник, перець, гірчицю Діжон, жовток яйця, кмин, кінзу, сіль і перець. Добре перемішайте, щоб інгредієнти рівномірно розподілилися.
2. Сформуйте з суміші котлети.
3. Розігрійте кокосову олію на сковороді на середньому вогні. Смажте бургери з кенгуру по 4-5 хвилин з кожного боку, поки вони не будуть добре приготовані і золотисті ззовні. Обережно, щоб не пересмажити, бо м'ясо кенгуру швидко висихає.
4. Викладіть бургери вбік і зберігайте їх в теплі.

Приготування пиріжків з батату:

1. В окремій мисці змішайте натертий батат, жовток яйця, борошно, кмин, сіль і перець, поки не отримаєте однорідну масу.
2. Розігрійте кокосову олію в іншій сковороді на середньому вогні. Накладайте невеликі порції суміші батату на сковороду і трохи сплющуйте ложкою, формуючи пиріжки.
3. Смажте пиріжки по 3-4 хвилини з кожного боку, поки вони не стануть золотистими та добре приготованими. Якщо потрібно, готуйте їх партіями залежно від розміру сковороди.

Збірка бургерів:

1. На кожному пиріжку з батату покладіть скибочку помідора.
2. На помідор покладіть смажений бургер з кенгуру.
3. Додайте шматочки авокадо і руколи.
4. Накрийте другим пиріжком з батату, щоб створити бургер.

Подача:

Подавати бургери з кенгуру з пиріжками з батату з вашими улюбленими гарнірами.

Смакування:

Смакуйте свої Бургери з Кенгуру з Пиріжками з Батату. М'ясо кенгуру є низькокалорійною і багатою на білок альтернативою традиційним бургерам, а пиріжки з батату додають солодкість і текстуру, ідеально доповнюючи страву.