Hambúrgueres de Canguru com Bolinhos de Batata Doce

Ingredientes

Para os Hambúrgueres de Canguru:

400 g de carne de canguru moída

1 colher de sopa de óleo de coco

1 gema de ovo

1 cebola pequena marrom (descascada e finamente picada)

1 colher de sopa de cominho em pó

1 pimentão vermelho (longo, sem sementes e finamente picado)

1 dente de alho (finamente picado)

1 colher de sopa de mostarda Dijon

1/2 maço de coentro (picado grosseiramente)

Sal marinho

Para os Bolinhos de Batata Doce:

2 batatas doces médias, descascadas e raladas

2 colheres de sopa de óleo de coco (ou ghee ou manteiga)

1 gema de ovo

1/2 colher de chá de cominho em pó

2 colheres de sopa de farinha de trigo

Sal marinho

Pimenta preta

Para a Cobertura:

Rúcula

Fatias de tomate

1 abacate fatiado (para decorar)

Instruções

Preparando os Hambúrgueres:

Em uma tigela grande, misture a carne de canguru moída, a cebola picada, o alho, o pimentão, a mostarda Dijon, a gema de ovo, o cominho, o coentro, o sal e a pimenta. Misture bem até que todos os ingredientes estejam uniformemente distribuídos.

Modele a mistura em hambúrgueres.

Aqueça um pouco de óleo de coco em uma frigideira em fogo médio. Cozinhe os hambúrgueres de canguru por cerca de 4 a 5 minutos de cada lado, ou até que fiquem bem cozidos e dourados por fora. Tenha cuidado para não cozinhar demais, pois a carne de canguru é magra e pode secar rapidamente.

Reserve os hambúrgueres e mantenha-os aquecidos.

Preparando os Bolinhos de Batata Doce:

Em uma tigela separada, misture as batatas doces raladas, a gema de ovo, a farinha, o cominho, o sal e a pimenta até obter uma massa homogênea.

Aqueça um pouco de óleo de coco em outra frigideira em fogo médio. Coloque pequenas porções da mistura de batata doce na frigideira e achate-as levemente com as costas da colher para formar os bolinhos.

Cozinhe os bolinhos por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, ou até que fiquem dourados e bem cozidos. Se necessário, cozinhe em lotes, dependendo do tamanho da sua frigideira.

Montando os Hambúrgueres:

Coloque uma fatia de tomate em cima de cada bolinho de batata doce.

Coloque o hambúrguer de canguru cozido por cima.

Adicione pedaços de abacate e rúcula por cima.

Cubra com o outro bolinho de batata doce para formar o hambúrguer.

Servir:

Sirva seus hambúrgueres de canguru com bolinhos de batata doce acompanhados de seus toppings favoritos.

Degustação:

Aprecie seus Hambúrgueres de Canguru com Bolinhos de Batata Doce. A carne de canguru oferece uma alternativa magra e rica em proteínas aos hambúrgueres tradicionais, enquanto os bolinhos de batata doce adicionam suavidade e textura, complementando perfeitamente o prato.