Lasagne z Łososiem Florentyńskim

Składniki na 6 porcji:

Do lasagne:

• 12 płatów lasagne (świeżych lub wstępnie ugotowanych)
• 600 g świeżego łososia (lub filetów z łososia)
• 500 g świeżego szpinaku (lub mrożonego)
• 200 g startego sera (Gruyère, Emmental lub Parmezan)
• Sól, pieprz i gałka muszkatołowa

Do sosu beszamelowego:

• 50 g masła
• 50 g mąki
• 750 ml mleka
• Sól, pieprz i gałka muszkatołowa

Instrukcje:

1. Przygotowanie łososia: Pokrój łososia na małe kawałki. Dopraw solą i pieprzem. Odstaw na bok.

2. Gotowanie szpinaku:

   • Jeśli używasz świeżego szpinaku, umyj go i podsmaż na dużej patelni z odrobiną masła lub oliwy z oliwek, aż całkowicie zwiędnie. Dobrze odcedź, aby pozbyć się nadmiaru wody.
   • Jeśli używasz szpinaku mrożonego, rozmroź go i dobrze odcedź. Dopraw solą, pieprzem i odrobiną gałki muszkatołowej.

3. Przygotowanie sosu beszamelowego: W rondlu rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj mąkę i mieszaj przez 2-3 minuty, aż powstanie zasmażka. Stopniowo wlewaj zimne mleko, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek. Gotuj sos beszamelowy, aż zgęstnieje. Dopraw solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej. Odstaw na bok.

4. Składanie lasagne: Rozgrzej piekarnik do 180°C. W naczyniu do zapiekania rozłóż cienką warstwę sosu beszamelowego na dnie. Ułóż warstwę płatów lasagne. Na to nałóż warstwę szpinaku, a następnie kawałki łososia. Polej sosem beszamelowym. Powtarzaj czynność, naprzemiennie układając warstwy lasagne, szpinaku, łososia i sosu beszamelowego, aż wykorzystasz wszystkie składniki. Na końcu polej lasagne pozostałym sosem beszamelowym. Na wierzch obficie posyp startym serem.

5. Pieczenie: Wstaw naczynie do piekarnika i piecz przez około 35-40 minut w temperaturze 180°C, aż wierzch stanie się złocisty, a lasagne będą dobrze upieczone.

6. Odpoczynek i podanie: Pozwól lasagne odpocząć przez kilka minut przed pokrojeniem i podaniem. Pomoże to ustabilizować warstwy i ułatwi podanie.

Porady:

• Możesz dodać warstwę śmietany między warstwami, aby uzyskać jeszcze bardziej kremową konsystencję.
• Podawaj z zieloną sałatką, aby stworzyć pełny posiłek.

Smacznego!

Te lasagne z łososiem, szpinakiem i sosem beszamelowym to prawdziwa rozkosz, która zachwyci każdego miłośnika obfitych i pocieszających dań.