6人分の材料:

ラザニアのための材料:

• ラザニアシート 12枚（生または予め茹でたもの）
• 新鮮なサーモン 600g（またはサーモンフィレ）
• 新鮮なほうれん草 500g（または冷凍ほうれん草）
• 200gのチーズ（グリュイエール、エメンタール、またはパルメザン）
• 塩、こしょう、ナツメグ

ベシャメルソースのための材料:

• バター 50g
• 小麦粉 50g
• 牛乳 750ml
• 塩、こしょう、ナツメグ

作り方:

1. サーモンの準備:
サーモンを小さな角切りにします。塩とこしょうで味を調えます。おいておきます。

2. ほうれん草を調理する:
新鮮なほうれん草を使う場合は、洗ってから大きなフライパンでバターまたはオリーブオイルを使ってしんなりするまで炒めます。その後、水分をよく切ります。
冷凍ほうれん草を使う場合は、解凍してから水分をしっかり絞ります。塩、こしょう、ナツメグで味付けします。

3. ベシャメルソースを作る:
鍋にバターを中火で溶かします。
小麦粉を加えて2～3分間混ぜながら炒めます。
冷たい牛乳を少しずつ加え、ダマにならないように泡立て器で混ぜます。
ソースがとろみがつくまで煮て、塩、こしょう、ナツメグで味付けします。おいておきます。

4. ラザニアを組み立てる:
オーブンを180°Cに予熱します。
耐熱皿に、まず薄くベシャメルソースを塗ります。
その上にラザニアシートを並べます。
次にほうれん草、サーモンの角切りを加えます。
さらにベシャメルソースをかけます。
この手順を繰り返し、ラザニアシート、ほうれん草、サーモン、ベシャメルソースを交互に重ね、最後はベシャメルソースで仕上げます。
ラザニアの表面にたっぷりとチーズを振りかけます。

5. 焼く:
オーブンに入れて180°Cで約35～40分、表面がこんがりと黄金色になるまで焼きます。

6. 休ませてからサービス:
焼きあがったら、数分間ラザニアを休ませてから切り分けて出します。これにより、層が安定し、サーブしやすくなります。

アドバイス:

• さらにクリーミーにしたい場合は、ラザニアの層の間に生クリームを加えることができます。
• グリーンサラダと一緒に出すと、完璧な食事になります。

召し上がれ！

このサーモン、ほうれん草、ベシャメルソースのラザニアは、リッチで心温まる料理が好きな方々にぴったりの美味しい一品です。