6人份的材料：

千层面：

• 12片千层面（新鲜或预煮）
• 600克新鲜三文鱼（或三文鱼排）
• 500克新鲜菠菜（或冷冻菠菜）
• 200克磨碎的奶酪（格鲁耶尔、艾门塔尔或帕尔马干酪）
• 盐、胡椒粉和肉豆蔻

贝沙梅尔酱：

• 50克黄油
• 50克面粉
• 750毫升牛奶
• 盐、胡椒粉和肉豆蔻

做法：

1. 准备三文鱼： 将三文鱼切成小块，加入盐和胡椒粉调味，备用。

2. 煮菠菜：

   • 如果使用新鲜菠菜，先清洗干净，再用少许黄油或橄榄油在大锅中翻炒，直到菠菜完全变软。将其沥干水分。
   • 如果使用冷冻菠菜，解冻后将其沥干。加入盐、胡椒粉和一点肉豆蔻调味。

3. 制作贝沙梅尔酱： 在锅中将黄油融化于中火。 加入面粉，搅拌2-3分钟，直到形成面糊。 逐渐加入冷牛奶，一边搅拌以防结块。 煮至酱汁变浓稠后，加盐、胡椒粉和一点肉豆蔻调味，备用。

4. 组装千层面： 预热烤箱至180°C（350°F）。 在烤盘底部先涂一层薄薄的贝沙梅尔酱。 然后放上一层千层面。 加入一层菠菜，再加入三文鱼块。 浇上一层贝沙梅尔酱。 重复这个步骤，交替放千层面、菠菜、三文鱼和贝沙梅尔酱，直到所有材料用完。最后加上一层贝沙梅尔酱。 在顶层撒上大量的磨碎奶酪。

5. 烘烤： 将烤盘放入预热好的烤箱，烤35-40分钟，直到表面金黄且千层面熟透。

6. 静置和上菜： 让千层面静置几分钟再切块，这样可以帮助各层稳定，方便切割和上菜。

小贴士：

• 可以在每一层之间加一层鲜奶油，增加更浓郁的口感。
• 配上一份绿叶沙拉，营养更加均衡。

祝您用餐愉快！

这款三文鱼、菠菜和贝沙梅尔酱的千层面将是每个喜爱丰盛和温暖美食的人的最爱。