(Bezglutenowe i wegetariańskie)

Składniki:

• 150 g mąki z zielonych bananów
• 2 dojrzałe banany
• 2 łyżki stołowe kakao w proszku
• 80 g cukru trzcinowego
• 30 g wiórków kokosowych
• 120 ml mleka migdałowego
• 50 ml roztopionego oleju kokosowego
• 2 jajka
• 1 opakowanie proszku do pieczenia

Instrukcje:

1. Rozgrzewanie piekarnika:
   Rozgrzej piekarnik do 180°C (termostat 6).

2. Przygotowanie purée bananowego:
   Zgnieć banany w dużej misce, aż uzyskasz gładką masę.

3. Mieszanie składników mokrych:
   Dodaj jajka, cukier trzcinowy, roztopiony olej kokosowy oraz mleko migdałowe. Dobrze wymieszaj, aż masa stanie się jednorodna.

4. Dodanie składników suchych:
   Dodaj mąkę z zielonych bananów, kakao, wiórki kokosowe i proszek do pieczenia. Delikatnie wymieszaj, aż ciasto będzie gładkie i bez grudek.

5. Nakładanie ciasta do foremek:
   Rozdziel ciasto do lekko natłuszczonych foremek na muffiny lub do papierowych papilotek.

6. Pieczenie:
   Piecz przez 20-25 minut, aż patyczek włożony do środka muffina wyjdzie czysty.

7. Studzenie:
   Pozostaw muffiny do ostygnięcia na kratce przed podaniem.

Te muffiny to idealna zdrowa przekąska, bezglutenowa i pysznie czekoladowa! Smacznego!