Інгредієнти:

• 150 г борошна з зеленого банану
• 2 добре стиглих банани
• 2 столові ложки чистого какао-порошку
• 80 г тростинного цукру
• 30 г тертого кокосу
• 120 мл мигдалевого молока
• 50 мл розтопленого кокосового масла
• 2 яйця
• 1 пакетик розпушувача

Інструкції:

1. Розігріти духовку до 180°C (термостат 6).
2. В одній великій мисці розім'яти банани до однорідного пюре.
3. Додати яйця, тростинний цукор, розтоплене кокосове масло та мигдалеве молоко. Добре перемішати до отримання однорідної суміші.
4. Додати борошно з зеленого банану, какао-порошок, тертий кокос і розпушувач. Обережно перемішати до утворення гладкого тіста без грудочок.
5. Розподілити тісто по змащених формах для мафінів або паперових формочках.
6. Випікати в духовці 20-25 хвилин, або до того часу, поки дерев'яна шпажка, вставлена в центр мафіна, не вийде чистою.
7. Дати мафінам охолонути на решітці перед подачею.

Ці мафіни ідеально підходять для здорового перекусу, без глютену та з чудовим шоколадним смаком!