青バナナ粉を使ったバナナチョコレートマフィン

(グルテンフリー＆ベジタリアン)

材料：

• 150g 青バナナ粉
• バナナ 2本（熟したもの）
• 純ココアパウダー 大さじ2
• きび砂糖 80g
• ココナッツフレーク 30g
• アーモンドミルク 120ml
• 溶かしたココナッツオイル 50ml
• 卵 2個
• ベーキングパウダー 1袋

作り方：

1. オーブンを180°Cに予熱します。
2. バナナをつぶして、なめらかなピューレ状にします。
3. 卵、きび砂糖、溶かしたココナッツオイル、アーモンドミルクを加え、よく混ぜ合わせます。
4. 青バナナ粉、ココアパウダー、ココナッツフレーク、ベーキングパウダーを加え、滑らかでダマがない状態になるまで軽く混ぜます。
5. マフィン型に生地を均等に入れ、型に少量の油を塗るか、紙カップを使用します。
6. オーブンで20〜25分焼きます。竹串を刺して、生地がつかずに出てくれば焼き上がりです。
7. マフィンを冷まし、その後お召し上がりください。

これらのマフィンは、健康的でグルテンフリー、そして美味しいチョコレートスナックです！