Należy pamiętać, że:

1. Dostępność prawna: Spożycie mięsa wieloryba jest ściśle regulowane i ograniczone do niektórych krajów, w których jest dozwolone, jak Japonia. W większości przypadków, w celu uzyskania podobnych smaków, stosuje się zamienniki takie jak wołowina, kaczka lub niektóre ryby, jednocześnie przestrzegając zasad etycznych i prawnych.

2. Tylko do celów informacyjnych: Przepis jest przedstawiony wyłącznie w celach informacyjnych.

3. Przestrzeganie lokalnych przepisów: Nie oferujemy mięsa wieloryba we Francji, gdzie jego spożycie jest zabronione. Ważne jest, aby sprawdzić pochodzenie i zgodność składników z obowiązującymi przepisami w Twoim kraju.

Japoński hamburger z mięsem wieloryba

Składniki (dla 2 osób):

Na kotlety:

• 300 g mięsa wieloryba
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka świeżo startego imbiru
• Pieprz do smaku

Na hamburgery:

• 2 bułki brioche do hamburgerów
• 2 liście sałaty
• 2 grube plastry pomidora
• 2 plastry czerwonej cebuli
• 2 łyżki majonezu z miso (lub zwykłego majonezu wymieszanego z 1 łyżeczką białego miso)
• 1 łyżka sosu teriyaki (opcjonalnie)

Dodatki:

• Domowe frytki lub japońska sałatka coleslaw (coleslaw z sezamem)

Przygotowanie:

1. Przygotowanie kotletów:

   • W misce wymieszaj mięso z sosem sojowym, cukrem, startym imbirem i pieprzem. Nie dodawaj soli, ponieważ sos sojowy jest już słony.
   • Uformuj 2 kotlety, które będą nieco większe niż Twoje bułki (skurczą się podczas gotowania).
   • Włóż je do lodówki na 15 minut, aby smaki się przegryzły.

2. Smażenie kotletów:

   • Rozgrzej patelnię lub grill na średnio-wysoką temperaturę.
   • Smaż kotlety przez 2-3 minuty z każdej strony na średnio wysmażone lub dłużej, jeśli preferujesz bardziej wysmażone.

3. Składanie hamburgerów:

   • Lekko opiecz bułki na złoto.
   • Na spodzie bułek rozsmaruj majonez z miso.
   • Dodaj liść sałaty, plaster pomidora i plaster cebuli.
   • Na wierzch połóż gorący kotlet i, jeśli chcesz, polej go sosem teriyaki.
   • Przykryj drugą częścią bułki.

4. Serwowanie:

   • Podawaj z frytkami lub sałatką coleslaw.
   • Podawaj natychmiast, aby cieszyć się teksturą i smakiem.

Opcja autentyczna:

Jeśli masz dostęp do mięsa wieloryba w regionie, gdzie jest to legalne, zastosuj ten sam przepis, dostosowując czas smażenia. Mięso wieloryba jest często najlepsze, gdy szybko się je obsmaża, aby zachować jego delikatność.

Smacznego!