Ingredientes (para 2 pessoas):

Para os hambúrgueres:

• 300g de carne de baleia
• 1 colher de sopa de molho de soja
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
• Sal e pimenta a gosto

Para os hambúrgueres:

• 2 pães de hambúrguer de brioche
• 2 folhas de alface
• 2 fatias grossas de tomate
• 2 fatias de cebola roxa
• 2 colheres de sopa de maionese de missô (ou maionese normal misturada com 1 colher de chá de missô branco)
• 1 colher de sopa de molho teriyaki (opcional)

Acompanhamento:

• Batatas fritas caseiras ou salada de repolho japonesa (coleslaw de gergelim)

Preparo:

1. Preparar os hambúrgueres:

   • Em uma tigela, misture a carne com o molho de soja, o açúcar, o gengibre ralado e a pimenta. Não adicione sal, pois o molho de soja já contém sal.
   • Modele 2 hambúrgueres ligeiramente maiores que os pães (eles encolhem ao cozinhar).
   • Refrigere por 15 minutos para que os sabores se infundam.

2. Cozinhar os hambúrgueres:

   • Aqueça uma frigideira ou grelha em fogo médio-alto.
   • Cozinhe os hambúrgueres por 2 a 3 minutos de cada lado para um ponto mal passado, ou mais, conforme sua preferência.

3. Montar os hambúrgueres:

   • Torre ligeiramente os pães de hambúrguer até ficarem dourados.
   • Passe a base dos pães com a maionese de missô.
   • Adicione uma folha de alface, uma fatia de tomate e uma fatia de cebola roxa.
   • Coloque o hambúrguer quente por cima e, se desejar, adicione um fio de molho teriyaki.
   • Feche com a parte superior do pão.

4. Servir:

   • Sirva com batatas fritas ou salada de repolho japonesa.
   • Sirva imediatamente para aproveitar a textura e os sabores.

Opção autêntica:

Se você tiver acesso à carne de baleia em um país onde é legal, siga a mesma receita ajustando o tempo de cozimento. A carne de baleia é muitas vezes melhor quando rapidamente selada para permanecer macia.

Bom apetite!