Kurczak Smażony w Stylu "KFC" - Przepis Copycat

Składniki

Na marynatę:

• 1 kg kawałków kurczaka (udosadki, pałki, skrzydełka, itp.)
• 250 ml maślanki
• 1 łyżeczka soli
• ½ łyżeczki czarnego pieprzu

Na panierkę przyprawową:

• 300 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka soli
• ½ łyżeczki czarnego pieprzu
• 1 łyżeczka papryki
• 1 łyżeczka czosnku w proszku
• 1 łyżeczka cebuli w proszku
• ½ łyżeczki suszonego tymianku
• ½ łyżeczki suszonego bazylii
• ½ łyżeczki suszonego oregano
• ¼ łyżeczki imbiru w proszku
• (Opcjonalnie) ¼ łyżeczki pieprzu cayenne dla lekkiej ostrości

Do smażenia:

• Olej roślinny (wystarczająca ilość do smażenia na głębokim oleju)

Przygotowanie

Marynowanie kurczaka:

1. W dużej misce wymieszaj maślankę z solą i pieprzem.
2. Dodaj kawałki kurczaka, upewniając się, że są dobrze pokryte marynatą.
3. Przykryj i odstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny, najlepiej na całą noc.

Przygotowanie panierki:

1. W dużej misce wymieszaj mąkę z wszystkimi przyprawami.
2. Wyjmij kawałki kurczaka z marynaty (pozostawiając nadmiar marynaty do odsączenia) i obtocz je dokładnie w mieszance mąki. Delikatnie przyciśnij, aby panierka dobrze przylgnęła.

Smażenie:

1. Rozgrzej olej w frytkownicy lub dużej patelni do około 175-180°C. Użyj termometru kuchennego, aby sprawdzić temperaturę.
2. Smaż kawałki kurczaka w kilku partiach, aby nie przeładować patelni. Każdy kawałek powinien smażyć się przez około 12-15 minut, odwracając je od czasu do czasu, aż będą złociste, a temperatura wewnętrzna osiągnie co najmniej 75°C.
3. Odsącz usmażony kurczak na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Serwowanie:

1. Podawaj na gorąco, z frytkami, sałatką lub dowolnym innym dodatkiem według uznania.

Uwagi:

• Temperatura oleju: Utrzymuj odpowiednią temperaturę oleju, aby uzyskać chrupiącą panierkę, która nie wchłonie zbyt dużo tłuszczu.
• Dostosowanie: Swobodnie dostosuj przyprawy według własnych preferencji.

Zastrzeżenie: Ten przepis jest wolną adaptacją inspirowaną kurczakiem smażonym w stylu KFC i nie jest związany z żadną siecią restauracji. Jest to przepis inspirowany, który można modyfikować według własnych gustów.

Smacznego!