Frango Frito Estilo "KFC" - Receita Copycat

Ingredientes

Para a marinada:

• 1 kg de pedaços de frango (coxas, sobrecoxas, asas, etc.)
• 250 ml de leitelho (buttermilk)
• 1 colher de chá de sal
• ½ colher de chá de pimenta preta

Para a farinha temperada:

• 300 g de farinha de trigo
• 1 colher de chá de sal
• ½ colher de chá de pimenta preta
• 1 colher de chá de paprika
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de cebola em pó
• ½ colher de chá de tomilho seco
• ½ colher de chá de manjericão seco
• ½ colher de chá de orégano seco
• ¼ colher de chá de gengibre em pó
• (Opcional) ¼ colher de chá de pimenta caiena para um leve toque picante

Para fritar:

• Óleo vegetal (quantidade suficiente para fritura profunda)

Modo de Preparo

Marinada do frango:

1. Em uma tigela grande, misture o leitelho com o sal e a pimenta.
2. Adicione os pedaços de frango, certificando-se de que fiquem bem cobertos pela marinada.
3. Cubra e deixe marinar na geladeira por pelo menos 2 horas, preferencialmente durante a noite.

Preparando a farinha temperada:

1. Em uma tigela grande, combine a farinha com todas as especiarias.
2. Retire os pedaços de frango da marinada (deixe o excesso escorrer) e passe-os generosamente na mistura de farinha. Aperte levemente para garantir que a farinha grude bem.

Fritando:

1. Aqueça o óleo em uma fritadeira ou panela grande a cerca de 175–180°C. Use um termômetro de cozinha para verificar a temperatura.
2. Frite os pedaços de frango em várias levas, para não sobrecarregar a panela. Cada pedaço deve ser frito por cerca de 12 a 15 minutos, virando-os de vez em quando, até que fiquem dourados e a temperatura interna atinja pelo menos 75°C.
3. Retire o frango da fritura e deixe escorrer em papel toalha para remover o excesso de óleo.

Serviço:

1. Sirva quente, acompanhado de batatas fritas, salada ou qualquer outro acompanhamento de sua preferência.

Notas:

• Temperatura do óleo: Certifique-se de manter a temperatura correta para obter uma crosta crocante sem absorver muito óleo.
• Ajustes: Fique à vontade para ajustar as especiarias conforme o seu gosto.

Aviso Legal: Esta receita é uma adaptação inspirada no frango frito estilo KFC e não tem afiliação com nenhuma rede de restaurantes. É oferecida como uma inspiração e pode ser modificada conforme seus gostos pessoais.

Bom apetite!