KFC-stil Friturestegt Kylling – Copycat Opskrift

Ingredienser

Til marinaden:

• 1 kg kyllingestykker (lår, vinger, osv.)
• 250 ml kærnemælk
• 1 teskefuld salt
• ½ teskefuld sort peber

Til den krydrede panering:

• 300 g mel
• 1 teskefuld salt
• ½ teskefuld sort peber
• 1 teskefuld paprika
• 1 teskefuld hvidløgspulver
• 1 teskefuld løgpulver
• ½ teskefuld tørret timian
• ½ teskefuld tørret basilikum
• ½ teskefuld tørret oregano
• ¼ teskefuld stødt ingefær
• (Valgfrit) ¼ teskefuld cayennepeber for et let spicy touch

Til friturestegning:

• Vegetabilsk olie (nok til dybstegning)

Fremgangsmåde

1. Marinering af kyllingen:

   • I en stor skål blandes kærnemælk, salt og peber.
   • Tilsæt kyllingestykkerne og sørg for, at de er godt dækkede af marinaden.
   • Dæk skålen til og lad kyllingen marinere i køleskabet i mindst 2 timer, helst natten over.

2. Forberedelse af paneringen:

   • I en stor tallerken kombineres mel og alle krydderierne.
   • Tag kyllingestykkerne op af marinaden (lad overskydende væske dryppe af) og rul dem generøst i melblandingen. Tryk let for at sikre, at paneringen hæfter godt.

3. Friturestegning:

   • Varm olien i en frituregryde eller en stor gryde til ca. 175–180 °C. Brug et stegetermometer for at tjekke temperaturen.
   • Steg kyllingestykkerne i mindre portioner for ikke at overfylde gryden. Hvert stykke skal steges i ca. 12–15 minutter, vendes jævnligt, indtil de er gyldenbrune, og den indvendige temperatur når mindst 75 °C.
   • Lad den friturestegte kylling dryppe af på køkkenrulle.

4. Servering:

   • Server kyllingen varm, for eksempel sammen med pommes frites, salat eller dit foretrukne tilbehør.

Bemærkninger

• Olietemperatur: Sørg for at holde en stabil temperatur, så paneringen bliver sprød uden at absorbere for meget olie.
• Justeringer: Tilpas krydderierne efter din egen smag.

Bemærk:
Denne opskrift er en fri tilpasning inspireret af KFC's friturestegte kylling og er ikke tilknyttet nogen specifik kæde. Brug den som inspiration og juster den, som det passer dig.

Velbekomme!