Friterad Kyckling à la "KFC" - Copycat Recept

Ingredienser:

För marinaden:

• 1 kg kycklingdelar (lår, vingar, klubbor, etc.)
• 250 ml kärnmjölk
• 1 tesked salt
• ½ tesked svartpeppar

För den kryddiga paneringen:

• 300 g vetemjöl
• 1 tesked salt
• ½ tesked svartpeppar
• 1 tesked paprikapulver
• 1 tesked vitlökspulver
• 1 tesked lökpulver
• ½ tesked torkad timjan
• ½ tesked torkad basilika
• ½ tesked torkad oregano
• ¼ tesked ingefära
• (Valfritt) ¼ tesked cayennepeppar för en lätt kryddighet

För fritering:

• Vegetabilisk olja (tillräcklig för djupfritering)

Förberedelse:

Marinera kycklingen:

1. Blanda kärnmjölken med salt och peppar i en stor skål.
2. Lägg i kycklingdelarna och se till att de täcks ordentligt av marinaden.
3. Täck över skålen och låt marinera i kylskåp i minst 2 timmar, helst över natten.

Förbered paneringen:

1. Blanda vetemjöl och alla kryddor i en stor skål.
2. Ta ut kycklingdelarna från marinaden (låt överskottet rinna av) och rulla dem ordentligt i mjölblandningen. Tryck lätt så att paneringen fäster ordentligt.

Fritera:

1. Värm oljan i en fritös eller en stor gryta till cirka 175–180°C. Använd en termometer för att kontrollera temperaturen.
2. Fritera kycklingdelarna i flera omgångar för att inte överbelasta grytan. Fritera varje omgång i cirka 12–15 minuter, vänd kycklingen då och då, tills den är gyllenbrun och den inre temperaturen har nått minst 75°C.
3. Låt den friterade kycklingen rinna av på papper.

Servering:

• Servera kycklingen varm, tillsammans med pommes frites, en sallad eller annat valfritt tillbehör.

Kommentarer:

• Oljans temperatur: Se till att oljan håller rätt temperatur för att få en krispig panering utan att kycklingen suger upp för mycket olja.
• Justeringar: Anpassa gärna kryddorna efter egen smak.

Disclaimer:
Detta recept är en fri anpassning inspirerad av KFC:s friterade kyckling och är inte associerat med någon kedja. Det erbjuds som inspiration och kan justeras efter smak.

Smaklig måltid!